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  • 桂花糖炒年糕的做法

    時間:2024-09-02 15:44:45 糕點培訓 我要投稿
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    桂花糖炒年糕的做法

      桂花糖炒年糕是湖北武漢傳統風味小吃,大家是否知道這道美食怎么樣做?以下是小編精心準備的桂花糖炒年糕的做法,大家可以參考以下內容哦!

    桂花糖炒年糕的做法

      所需材料

      1. 先用溫水將桂花泡開,大約提前半小時。年糕切成薄片。

      2. 中火冷鍋里下油,倒入年糕和桂花不停翻炒。

      3. 慢慢地加入桂花水,邊炒邊加,直至年糕炒軟,全程中小火。

      4. 最后加入砂糖和桂花,糖化后關火,裝碟完成。

      小貼士

      1.液體的掌握非常重要,太多的話會糊糊的不清爽,導致賣相不佳,年糕炒軟了就不要加水了。

      2.火候的掌握也是至關重要的,太大的火容易糊鍋,年糕里面沒有熟透的話會硬心,特別最后加了砂糖后很容易糊鍋,此時要注意。

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