正宗炒年糕的做法

正宗炒年糕的做法

正宗炒年糕的做法1

　　導(dǎo)語：縱觀更多的韓劇，出現(xiàn)率最高的是另外一種食物，那就是——炒年糕。以下是小編為大家分享的正宗炒年糕的做法，歡迎借鑒！

　　胡蘿卜去皮圓蔥去皮大蒜瓣蔥，番茄沙司主角哦~！

　　上訴所有材料切片切段。。哈哈。。。

　　油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬油

　　加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

　　加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕我會用半瓶沙司。

　　加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。這里原料其實我還加了一個秘方，哈哈就是我自己做的辣白菜的湯汁，沒有在原料中寫出可以不加的，為了更有韓國風(fēng)味所以我家了自制的辣白菜汁。

　　燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！

　　OK！成品出盤！開吃吧！異國風(fēng)情的`炒年糕！美味無敵哦！

　　做辣炒年糕所需食材：

　　洋蔥1/4個，大蔥半根，線椒2個，小米椒2個，甜蘿卜適量，泡菜適量，大蒜4瓣，鹽適量，糖適量，韓式辣醬3勺，清水適量，油適量

　　辣炒年糕的做法步驟

　　一、 洋蔥、大蔥、線椒、小米椒、甜蘿卜、切片，大蒜切粒。

　　二、鍋中倒入熱油，將蔬菜和蒜粒放入鍋里炒香。

　　三、年糕先用水煮熟，然后放進鍋里炒制。

　　四、 加入水，泡菜，韓式辣醬炒制均勻，蓋上蓋子燜制10分鐘左右即可出鍋。

　　五、出鍋后撒上芝麻，風(fēng)味更佳。

　　最后提醒大家，大家如果不喜歡吃辣的可以較少辣椒的量，我這一次的配方炒出來的年糕比較辣，不能吃辣的朋友要注意一下了。

正宗炒年糕的做法3

　　相信愛看韓劇的朋友對這道菜一定都不會陌生，辣炒年糕是韓國的特色小吃，在韓劇中經(jīng)常會出現(xiàn)男女老少們在街頭吃著紅通通熱辣辣的炒年糕鏡頭，其實這個小吃的做法并不難。雖然沒有正宗的材料來制作，但味道一樣很好，年糕口感QQ的很筋道，喜歡的朋友可以在家中試一下哦！

　　韓式辣炒年糕的主料：

　　韓國年糕(500g) 紹菜(一棵) 午餐肉(適量)

　　韓式辣炒年糕的.調(diào)料：

　　泡菜(適量)

　　所需廚具：

　　平底鍋

　　韓式辣炒年糕的做法圖解步驟

　　1.接著放入紹菜,放些湯和鹽,翻炒一會兒后.

　　2.再放入剛才煮好的年糕.

　　3.放入配料泡菜,倒入些水,讓年糕煮一會兒煮軟松點,這樣口感更好.

　　4.午餐肉切成小條,放入鍋中煎至金黃.

　　5.將年糕用熱水過一過,然后過冷河,備用.這樣做年糕口感會有韌勁,后來炒的時候不會那么容易粘鍋.

　　6.待水快收干的時候便可上碟了.然后就可以開吃了,哈哈!來個近照.

　　小竅門：

　　家里如果有韓國辣椒醬可以加點,這樣更風(fēng)味呀.

正宗炒年糕的做法4

　　毛蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素。正宗美食毛蟹炒年糕的做法，希望可以幫助到大家。趕緊來看一看吧。

　　毛蟹炒年糕的營養(yǎng)價值

　　毛蟹營養(yǎng)豐富，含有很多種的維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物，維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類高出6到10倍，比蛋類高出2到3倍。維生素B1及磷的.含量比一般魚類高出6到10倍。每100克毛蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克。毛蟹殼除含豐富的鈣外還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　毛蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有神奇功效。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為毛蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈等功用；毛蟹殼可清熱解毒、破淤清積止痛。

　　年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。年糕不但味道香甜可口而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。所以毛蟹炒年糕這道菜肴還是值得大家嘗試一下的。

　　毛蟹炒年糕的具體做法吧：

　　食材：毛蟹、年糕、蔥、姜、面粉、酒、豆瓣醬、白糖、老抽。

　　做法：

　　1、將蟹洗凈，從背部切成兩半，去除蟹胃、腸、腮等不可食部分；年糕切片備用。

　　2、熱鍋入油，待油溫后逐一將蟹切開的一端沾上干面粉，放入油鍋中煎至金黃色。

　　3、全部煎好后放入蔥段姜片煸炒，烹入黃酒除腥；加一勺豆瓣醬煸炒，調(diào)入白糖和老抽。

　　4、加水蓋過螃蟹、大火燒開、改中火約5分鐘；倒入年糕片不停翻炒以免粘鍋。

　　5、至年糕軟糯，湯汁濃郁即可出鍋，香噴噴的毛蟹炒年糕就做好啦。

　　毛蟹炒年糕的食用禁忌：

　　1、虛寒人士不宜吃毛蟹炒年糕。

　　2、皮膚敏感人士不宜吃毛蟹炒年糕。

　　3、膽固醇過高人士不宜吃毛蟹炒年糕。

　　4、孕婦不宜吃毛蟹炒年糕。

　　5、切忌半生熟吃蟹。

　　6、切忌吃蟹心、蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼、虛寒人士不宜。另外但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。

　　7、柿蟹同吃，定見閻王蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時吃造成蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。

　　8、切忌以啤酒送蟹。

　　9、毛蟹炒年糕不能和冰冷食物一起吃。

　　10、有腸胃疾病患者盡量避免食用毛蟹炒年糕，否則不易消化。

　　11、據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養(yǎng)，又對身體好。

　　毛蟹的做法吧：

　　毛蟹燜雞

　　食材：毛蟹250克、光雞半只、姜片20克、紫蘇、九層塔、米酒各少許、鹽、糖、蠔油、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

　　做法：

　　1、將毛蟹清理內(nèi)臟，洗凈后斬件備用。

　　2、光雞洗凈斬件，以鹽、糖、米酒腌制備用。

　　3、開鍋下油、爆香姜片，放入雞件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒、攢米酒，加入適量雞湯、紫蘇、九層塔、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，中火燜至雞熟便成。

　　今天的美食分享就到此結(jié)束啦，喜歡吃毛蟹炒年糕的朋友們可以根據(jù)上面的做法來嘗試一下哦~

正宗炒年糕的做法5

　　韓國炒年糕的做法教程:

　　1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

　　5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　7、一道好吃韓國炒年糕就做好了，現(xiàn)在可以享用了。

　　韓國炒年糕的`做法小技巧：

　　1、因為韓國辣椒醬已經(jīng)夠味，只需適量加點醬油調(diào)味就可以了。

　　2、一般的人都會加點大白菜一起煮的，其實加不加影響不大的。

　　3、因為年糕是沒味道的，所以加水的時候就要調(diào)好味，再放。

　　4、年糕雖然好吃，但是比較粘的哦，有的朋友不宜多吃。希望大家有美味還有健康!

　　5、我要特別介紹一下辣炒年糕專用辣醬。如果是買來的，要注意選瓶身上有綠色圓圈標(biāo)志的(見我拍的參考圖)。這種辣醬比韓國普通辣醬要甜。我在武漢群光廣場樓下超市都見過這種專用辣醬有賣。如果買不到，可以自己配。炒年糕辣醬方子：普通韓國紅色辣醬三大勺，韓國辣椒粉一大勺，糖一大勺，混合好。加入湯底。

正宗炒年糕的做法6

　　韓式炒年糕的做法：

　　主料：年糕400g

　　輔料：韓式辣醬適量、洋蔥適量、香蔥適量、胡蘿卜適量、芹菜適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量

　　韓式炒年糕的做法——步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材!

　　2.鍋子放水，燒開，放入少許油，倒入年糕，

　　3.煮十分鐘后來出，投涼!

　　4.年糕掰開，胡蘿卜切條，芹菜切斷，洋蔥切絲備用。

　　5.鍋子燒熱，放入蔥白粒和洋蔥絲，煸炒!

　　6.放入胡蘿卜絲，煸炒。

　　7.加入適量的清水。

　　8.放入兩勺韓式辣椒醬!

　　9.放入煮過的'年糕。

　　10.放入生抽。

　　11.放入鹽。

　　12.放入白糖。

　　13.熬至湯汁粘稠，加入少許雞精，出鍋即可。

　　最后加入蔥綠裝飾。

　　韓式炒年糕的做法介紹給大家，是不是很簡單呢?

正宗炒年糕的做法7

　　正宗韓國炒年糕的做法食材：

　　主料

　　年糕適量

　　胡蘿卜適量

　　洋蔥適量

　　正宗韓國炒年糕的.做法步驟：

　　1、首先把胡蘿卜和洋蔥切成絲備用

　　2、年糕掰開洗干凈

　　3、把胡蘿卜和洋蔥炒熟,均勻的粘上油

　　4、加入番茄醬和辣醬翻炒兩下

　　5、加入年糕,加入開水, 大火煮開

　　6、收汁, 差不多了就可以關(guān)火了

　　7、裝盤

　　是不是很簡單呢！ 而且很美味噢<如果沒有韓式辣醬也可以用別的辣醬代替噢！

正宗炒年糕的做法8

　　1.超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用

　　2.然后上蒸鍋蒸熟備用

　　3.爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1

　　水開后加入一勺韓國辣椒醬（我買的是太陽草這個牌子，正宗韓國進口的'，還有一個牌子叫戶戶。太陽草的偏辣一點，戶戶的偏甜）

　　4.爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡

　　5.下入年糕，翻炒，加入適量糖提味

　　6.然后小火慢慢熬到醬汁收干，就可以起鍋了。

　　小貼士：整個炒年糕的過程都要開小火，勤翻動喲，不然醬汁很容易糊鍋，年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都干了，年糕還是硬邦邦的

正宗炒年糕的做法9

　　食材

　　食譜熱量：219.5(大卡)

　　主料

　　韓式年糕200g

　　紅蘿卜1個

　　方法/步驟

　　準(zhǔn)備好原材料；

　　將鍋燒熱， 放少許油， 加入洋蔥絲和紅蘿卜條一起翻炒；

　　翻炒至洋蔥發(fā)軟加入蟹味菇一起翻炒；

　　再加入適量的水和韓式辣椒醬；

　　加上蓋一起煮上三分鐘；

　　再加入韓式年糕；

　　煮上兩分鐘后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味；

　　出鍋裝盤。

　　注意事項

　　1. 先將洋蔥和紅蘿卜條一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入適量的水和韓式辣椒醬熬煮成湯汁；

　　2. 再用這湯汁來煮年糕， 讓年糕充分吸收其湯汁后收干即可；

　　3. 韓式辣炒年糕味道會有點偏甜， 一般會適量加點糖調(diào)味，但可以根據(jù)個人喜好決定是否加糖。

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