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三月三為什么要吃雞蛋
農歷三月初三古稱上巳節，是漢族及多個少數民族的傳統節日，是紀念黃帝的節日。下面是小編整理的關于三月三為什么要吃雞蛋，歡迎大家參考!
【1】三月三為什么要吃雞蛋
晴和的午后，我懶懶地坐在窗前沐浴陽光，竟驚喜地發現圍墻外一簇簇地菜正節節長高，在和煦的春風里，展現著它蓬勃的生機。“三月三，吃雞蛋”，又快到我童年時盼望的“雞蛋節”啦!農歷三月初三那一天，用野地菜花煮雞蛋吃，是老家湖北人的習俗，圖的是全家老少健康吉祥。記得那一年，我們姐弟約摸七八歲光景，臨近3月，就吵著向母親要吃雞蛋。母親微笑地說：“還有幾天呢，你們就等不急了?”我們只好扳著手指頭一天天數著。
3月初二那天，母親高興地帶我們姐弟倆出去挖地菜。我背起一把小鐵鏟，姐姐提著小竹籃，一路上蹦蹦跳跳，隨母親來到離家幾里遠的郊外。在一片無人的田埂旁，母親先用鐵鏟一下一下將土刨松，我和姐姐再將一蓬蓬開著小白花、帶著泥土芳香的地菜輕輕扯起來，不到一個小時，一蔸嫩綠嫩綠的野地菜就裝滿了籃子。
我們又是一路歡歌笑語，提著地菜回到家。第二天早晨起來，不見母親的身影，我和姐姐哭著四處尋找，后來在街頂頭的一家個體炒房里，見母親正幫別人炒花生。那時并不懂得母親有多累，只依稀記得她用當天賺的一塊錢買回了半籃雞蛋，同挖來的地菜一起煮熟，然后細心地裝進兩只用紅線織成的圓網兜里，掛在我們的胸前。那一天，勝似過年。那飄滿一屋的淡淡清香，讓我至今難以忘懷，回味無窮。轉眼三十多年過去了，我和姐姐都已成為人父人母，母親也日漸蒼老了。我常年奔波在外，前日猛然想起年邁的母親身體一直欠佳，慌忙抓起電話打給姐姐時，竟脫口問道：“什么時候我們還能像小時侯那樣去挖地菜呢?”她回答說：“不用啦，到時候市場上都有賣的。”放下電話，我的'心久久不能平靜。我暗自地想，盡管現代人不再稀罕“雞蛋節”了，而我今年也一定要利用雙休日，帶上我的孩子去為她的奶奶挖地菜。畢竟，四野飄香的地菜雖然價廉，但一旦過了萬物復蘇的季節，它們也會悄悄地謝去頭上的花冠，隱身于泥土。
【2】三月三為什么要吃雞蛋
明天就是農歷三月初三了，剛剛岳母讓內弟媳送來了十來個地菜煮的雞蛋，還是熱乎乎的，晚飯前我就吃了一個，味道很不錯，心想岳母真細心，有什么好吃的總想到我們。
三月三吃雞蛋的習俗 - 雞骨頭 - 雞骨頭農諺說：三月三，九月九，無事莫在河邊走。主要是說這一天，外面要起大風，氣溫低，在河邊走比較冷也不安全，民間有“不宜出行”之說。按我們這里的習俗，這一天各家各戶一般要煮幾個地菜或茶葉蛋吃，地菜即薺菜，在路邊或野地里隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的.諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法�？梢娝j菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用，此外，地菜有防腦炎之說。不過我想，三月三吃地菜煮雞蛋是不是也有可能和消災禍圖吉利有些關聯呢?
小時候，老房子里養了幾只下蛋的母雞，每天放學，我就在雞窩前偵查看有沒有蛋，有的時候，遠遠地看見母雞在雞窩門口咯咯噠噠地叫著，就能判定該是下蛋了，正在那里炫耀哩!從雞窩里把蛋撿出來，熱乎乎的，像是撿了個金元寶，高興得要命。還有一個有意思的事情是，如果晚餐中有一碗水蒸蛋的話，我們哥幾個都希望自己最后一個“掃底”，因為我們三兄弟都喜歡吃水蒸蛋最下面一層硬硬的沉淀物，出于自私的考慮，我們都巴不得讓對方先把面上的蛋舀走，自己吃最后剩下來的那層“底”，可見，在那個物質匱乏的時代，雞蛋對于百姓就相當于現在的肉類的地位，屬于高級營養品了。那時候，各家各戶都通過自家養雞來解決雞蛋的供應緊張的問題，而現在，雞蛋很容易就能買到了，但土雞蛋要六角五左右一個，市場上出自農戶散養的、不是吃精飼料的真正土雞生出的雞蛋很難看到，所以普通百姓一般吃的還是洋雞蛋。
地菜煮雞蛋我一直很喜歡吃，尤其是用土雞蛋煮的，比茶葉煮的要好吃得多，有一種自然的芳香。以前我一次要吃三至四個才罷休。但現在我也不敢多吃，怕膽固醇高，不易消化。盡管如此，三月三吃雞蛋的習俗我倒一直惦著，每年父母、岳父母家里都會在這一天前夕，讓我們捎帶幾個回家吃，其實家里也就我一人愛吃，所以有三五個足矣。
【3】三月三為什么要吃雞蛋
相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍抬頭;三月三，生軒轅”的說法。所以三月三也可以說是“中華圣誕節”。在這一天，人們紛紛走出家門，參與到豐富多彩的慶�；顒又腥�，感受節日的喜悅，享受大好春光。
三月初三吃薺菜煮雞蛋
農歷三月初三，老南京有吃薺菜煮雞蛋的習俗，老人們說，吃了可以一年當中腰腿不疼、頭不疼。
南京民俗專家王涌堅說，三月三吃薺菜煮雞蛋的來歷，說法有很多種。相傳名醫華佗有天采藥時偶遇大雨，便在一老者家中避雨。見老者因頭痛痛苦難熬，便采來一把薺菜，囑咐老者用薺菜煮雞蛋吃。老者吃了3個雞蛋后便痊愈了。還有一種說法是，每年農歷三月初三是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式紀念祖先，并希望沾點靈氣。
三月初三放風箏
江南人民自古就有清明放風箏的習俗。滬諺“二月二，搓麻線，三月三，放風箏”，又如，“楊柳青，放風箏”。人們在放風箏時，時而牽線奔跑，時而仰首遠望，不但有春天的喜悅和情趣，而且還能強身健體。民間還有說將風箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，將把一年的病痛和煩惱一同帶走。
三月初三壯族歌圩節
三月三歌圩，又叫歌婆節，是壯族的重大節日。壯族三月三歌節這天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節日。那天，青年男女三五成群，互找對象以歌對答，此起彼伏徹夜不息。所唱內容上至天文、下至地理，無一不唱。在歌圩中，還有拋繡球作為定親信約的`，所以，它又是戀愛中青年傳達情意的場合。
三月初三黎族愛情節
“三月三”是黎族人民的傳統節日，也稱“愛情節”。這是黎族人民悼念祖先、慶賀新生、贊美生活和歌頌英雄、歌頌愛情的傳統佳節。據說遠古時代，人類遭受大洪災，一對男女躲進葫蘆瓜里，隨洪水漂流到寥無人煙的海南島。為了繁衍人類，在三月三日那一天，倆人對歌表衷情結成夫妻，繁衍了黎族的后代。黎族后人每逢三月三日都以各種方式紀念始祖的美滿婚姻和繁衍黎族的功績。
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