廣東冬至習俗

廣東冬至習俗

　　冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。下面是小編收集整理的廣東冬至習俗，希望對大家有幫助！

　　廣東冬至習俗

　　廣東農村和廣州郊區農村，過去過冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕(用菜葉包裹塞進牛嘴里)，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。

　　這些習俗已逐漸淡化，但現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、殺雞殺鴨吃一頓豐盛大的晚餐，只不過祭祖拜神已不是家家都有了。由于冬至已到寒冷季節，因此，許多居民在這天“打邊爐”吃生魚。

　　敬神明、拜祖先、“飼耗”、吃湯圓、做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍。冬至陽生，由于被認為是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，冬至自古以來都是二十四個節氣中最受重視的一個節氣。而在廣州，冬至受重視的程度更是非同尋常。“冬至大過年”、“肥冬瘦年”，在老廣們看來，冬至甚至比春節還重要。

　　冬至日老廣怎么過

　　每逢冬至，廣東不少地方的人都有祭拜祖先的習俗。除了各家各戶都要準備酒肉三牲、果品、湯圓祭拜外，還有在宗祠祭祖。祭祖通常由宗族統一舉辦。往往舉行一些殺豬宰牛、演戲酬神等追念先祖的儀式。如宣讀族譜、講述家史等。一般家庭亦蒸糕、做糍粑、湯圓等，并且要殺豬殺鴨，準備一頓豐盛的晚宴，慶祝一番。冬至所食湯圓一定要是咸的，以沙葛、豬肉、蝦米作餡，配以雞湯，鮮美無比。

　　這樣的習俗難得地堅持到了今天。雖然沒有雪，雖然冬天溫度之高在全國數一數二，可是廣州人硬是拿出最大的熱情迎接冬天的到來。每年一到冬至，雖然沒有長假期，沒有春節舉國興騰的氣氛，可是廣州大大小小的餐館會家家爆滿，廣州人會舉家團聚、大魚大肉地吃上一頓，以祈求來年能鴻運當頭。

　　“肥冬瘦年”、“冬至大過年”，是所有的廣州人從小就知道的兩句諺語。所以，你或許可以說廣州沒有冬天，卻絕對不能質疑廣州人對冬天的熱愛。

　　廣州人還有個習俗，就是在冬至當天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團圓。

　　潮汕冬至習俗

　　潮汕的人們吃了冬節圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外。現代臺灣著名學者林再復在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(閩南語稱冬至為冬節)之日"家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安"。

　　潮汕地區漢族民諺云："冬節大如年"、"冬節沒返沒祖宗"。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節。

　　廣州冬至習俗

　　冬至，在廣州又叫過冬、冬節、小年，從年紀大的老人嘴里，也許還聽說過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節、長至、短至。"冬大過年"、"肥冬瘦年"，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家"墟撼"。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，"飼耗"也極為少見。

　　順德冬至習俗

　　在順德，還有"圍坐打邊爐過冬至"的民俗，表示團團圓圓，暖暖和和過好這個冬，一家人平安，保健康，迎春節。打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。"打邊爐"與一般的所謂"火鍋"不同。火鍋是坐下來吃的，而"打邊爐"是站著吃的;火鍋用金屬器具，中間燒木炭，"打邊爐"是用瓦罉，"打邊爐"的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。

　　梅州冬至習俗

　　在粵東客家地區梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當天一大早，在梅縣梅西鎮，村子的房前屋后青煙裊裊，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒。"客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。"

　　客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最后置放在陰涼處風干。

【廣東冬至習俗】相關文章：

廣東各地冬至習俗12-22

浙江冬至習俗10-06

莆田冬至習俗12-17

溫州冬至的習俗10-26

東莞冬至的習俗09-11

冬至的來歷及習俗08-07

潮汕冬至習俗12-21

蘇州冬至習俗12-23

上海冬至習俗11-29