冬至養(yǎng)生吃什么食物

時間：2024-07-25 17:49:43 國學智慧我要投稿

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2016冬至養(yǎng)生吃什么食物

　　冬至經過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。冬至來臨也已進入了養(yǎng)生的最佳時節(jié)，那么冬至養(yǎng)生吃什么呢?傳統(tǒng)五大食物助你健康過冬。

2016冬至養(yǎng)生吃什么食物

　　蘿卜

　　民間有言:"冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。"又說:"冬季蘿卜賽過小人參。"所以冬至吃蘿卜最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的"亞歲"節(jié)。

　　湯圓

　　在江南地區(qū)，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養(yǎng)肺。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

　　羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫(yī)認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

　　餃子

　　傳說中，河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們，冬至那天，在南陽東關空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍"祛寒嬌耳湯"("嬌耳"即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

　　餛飩

　　老北京有"冬至餛飩夏至面"的說法。《燕京歲時記》云:"夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。"除了形態(tài)相似，"餛飩"也與"混沌"諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

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