韓國辣椒醬做法

時(shí)間：2024-08-06 07:10:57 金磊韓國料理我要投稿

韓國辣椒醬做法

　　韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜制作的具有朝鮮民族風(fēng)味的辣醬，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，適于青少年食用，韓國辣椒醬做法是怎么樣的呢，想了解的話一起去看看吧！

　　韓國辣椒醬做法

　　食材：韓國辣椒粉100g，洋蔥100g，蒜末50g，姜末30g，細(xì)味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝麻50g。

　　配料：熱開水200CC，鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖3大匙，檸檬汁30CC，醬油50CC，沙拉油200CC，香油100CC。

　　步驟：

　　1、首先將韓國辣椒粉、熱開水?dāng)嚢杈鶆蚺叮旁谝慌詡溆谩?/p>

　　2、洋蔥洗凈切丁，松子、蔥洗凈切末，放在小碗里備用。

　　3、燒熱鍋，放入沙拉油和香油，倒入洋蔥、松子以及蔥炒香，接著加入辣椒粉、味噌以及姜小火炒。

　　4、接著倒入攪拌好的韓國辣椒粉，翻炒4分鐘左右哦。

　　5、鍋中接著加入鹽、雞粉、糖、檸檬汁、醬油以及蘋果泥，慢火炒5分鐘，最后加入芝麻、蔥末炒勻。

　　6、最后將做好的韓國辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶里密封保存2-3天就ok了。

　　韓國辣椒醬怎么吃不上火

　　愛用韓國辣椒醬下飯又不能吃得太辣，那就試試不辣的韓國辣椒醬吧，或者吃的時(shí)候蘸點(diǎn)醋，能降低辣味哦。冬天吃辣不停嘴，韓國辣椒醬直接下飯或者拌面條味道都很贊，但是不要吃多哦，上火長痘痘或者喉嚨痛就不好了。

　　蘸點(diǎn)醋降低辣度。怕辣的話可以試試蘸點(diǎn)醋吃哦，這樣能降低辣度，吃完韓國辣椒醬后多喝點(diǎn)會(huì)或者是喝點(diǎn)牛奶哦，不要喝熱水或者是吃暖暖的食物。

　　配點(diǎn)冰涼的飲料，或者是吃幾片冰西瓜。冰涼的飲料遇上麻辣的韓國辣椒醬，反而有種辣辣爽爽的，又或者吃幾片冰西瓜哦，甜甜又冰涼的口感，感覺很奇妙，能降低辣味就很好。

　　配點(diǎn)瀉火的食物吃吃，不怕上火長痘痘。可以吹點(diǎn)蝦、鴨肉、苦瓜、絲瓜吃哦，能清心火，不怕上火。又或者是煲點(diǎn)綠豆粥或者是荷葉粥喝喝，不怕長痘痘周末就要約約約。

　　韓式辣椒醬：

　　食材：韓式辣椒粉（粗面）20g、辣椒粉（細(xì)）15g、味噌/黃豆醬/韓式大醬30g、蘋果醋20g、芝麻油10g、代糖30g、蒜頭15g、洋蔥10g、鹽少許、水100+10毫升。

　　制作方法：將所有食材混合拌勻后，煮至濃稠，最后加入少許清酒煮沸，增加保存時(shí)間和香氣。

　　自制韓式辣醬：

　　食材：韓國辣椒粉、白糖、鹽、米酒、糯米醋、味噌等。

　　做法：先將糯米粉糊的材料放入鍋中，用打蛋器拌勻后煮至糊化。將辣醬的材料全放入鋼盆里面，拌勻后與糯米粉糊混合，放涼后裝入盒子或玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

　　辣椒醬的做法：

　　食材：辣椒面、白糖、鹽等。

　　做法：先將水燒開，加入白糖熬成糖稀。準(zhǔn)備辣椒面，倒入鹽，將熬制好的糖稀趁熱澆到辣椒面上，拌勻后即可完成。

　　這些方法提供了不同的韓國辣椒醬制作方式，可以根據(jù)個(gè)人口味偏好選擇適合的方法進(jìn)行制作。韓國辣椒醬不僅可以用來拌飯、炒菜，還可以作為腌肉的調(diào)料和腌漬泡菜的醬底，是一種非常實(shí)用的調(diào)味品。

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