韓式烤豬排的做法

時間：2024-10-11 16:53:24 韓國料理我要投稿

韓式烤豬排的做法

　　韓式烤豬排，系選用豬大排肉經腌制入味后，在平底燒烤爐上以少許油煎烤而成，大排酥脆松香，兩面金黃。味道很贊，做法簡單，凡食者無不叫好！以下是為大家分享的韓式烤豬排的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　主料

　　豬排肉750克

　　輔料

　　排骨味王調味粉2茶匙李錦記醬油2茶匙白糖1茶匙料酒4茶匙胡椒粉、蘇打粉少許洋蔥1個烤肉醬1茶匙生粉1茶匙

　　做法步驟

　　1. 豬大排1000克切成6-7cm寬的長條，泡在水里去除血水。用釘耙或小尖刀在大排上不規則地扎一些孔，洋蔥切碎與所有配料混合均勻做好調味汁，將豬排放入調味汁里腌制30分鐘。

　　2. 韓式平底電燒烤爐加熱后，開高檔大火，放入5-6茶匙油，油溫六七成熱時，放入腌制好的大排煎烤5分鐘。

　　3. 翻面再煎烤5分鐘，此時改為中火。并分幾次將調味汁刷在大排上。

　　4. 轉小火，重復翻面繼續煎烤，如果油不夠，則需要添加少許油，最后烤至兩面金黃就可關火。

　　5. 瀝掉多余的油，揀去洋蔥末，取出晾至不燙手。

　　6. 用吸油紙吸掉多余的油脂，斬成塊裝盤。

　　7. 特點：松香酥脆不油膩，鮮美可口滿屋香。

　　小貼士

　　為了色澤更漂亮，在最后環節可以刷一遍蜂蜜，可烤至金紅色。

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