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  • 韓國辣湯的做法

    時(shí)間:2024-10-02 12:42:22 韓國料理 我要投稿
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    韓國辣湯的做法

      韓國大醬湯也許大家都有喝過,但是韓國辣湯你們聽說過嗎?下面小編為大家整理了韓國辣湯的做法,一起來試試看!

      主料

      五花肉1小塊 洋蔥小半個(gè)

      豆腐1塊 小土豆1個(gè)

      年糕6小塊 金針菇1把

      辣白菜2湯匙

      輔料

      淘米水或清水2大碗 韓式辣醬1湯匙

      蔥1把

      做法步驟

      1. 將五花肉切成薄片,鍋加熱后放入,煎香出油

      2. 五花肉煎至冒煙時(shí)加入切塊的洋蔥,辣白菜翻炒1~2分鐘

      3. 加入淘米水(或清水),繼續(xù)大火煮至沸騰(用淘米水煮出來的湯水比較濃厚,一般淘洗米時(shí)第二遍的水就可留下使用)

      4. 加入土豆塊,年糕,豆腐,再次煮沸后轉(zhuǎn)小火

      5. 加入韓式辣醬,拌勻,慢慢燉煮

      6. 待湯汁稍微收濃些時(shí)加入洗凈的金針菇,煮開熟透至濃稠,撒入蔥花即可(金針菇煮過頭口感就不好了,不超過三分鐘)

      小貼士

      辣白菜發(fā)酵得久,酸味更佳,制作出來的湯汁味道也更好喝

      煮好的泡菜湯要趁熱喝,香濃暖烘烘

      韓式醬有拌飯醬,包飯醬,大醬,辣椒醬,超市里紅色的一般是辣醬,拌飯醬,褐色的是大醬,綠色的是包飯醬,辣醬還分甜味的和不帶甜味的,購買時(shí)一般都要注明,這次用的是家里現(xiàn)有的拌飯醬,大家有就用辣醬哈

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