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韓國(guó)冷面的制作方法
韓國(guó)冷面也叫朝鮮冷面，是韓國(guó)傳統(tǒng)美食之一。正宗的冷面，吃起來(lái)口感要酸爽，越吃越辣，越吃越讓人欲罷不能。下面是小編分享的制作方法，一起來(lái)看一下吧。
材料：
主料：蕎麥面 (適量) 牛肉高湯 (適量) 鹵牛肉 (適量)
輔料：胡蘿卜 (適量) 海帶 (適量) 黃瓜 (適量)
廚具：煮鍋
步驟：
1、將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘。
2、泡面的時(shí)間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈(zèng)的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，將鍋?zhàn)诶渌虮蟹艣觯矚g更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏。
3、另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過(guò)的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火。
4、煮面的時(shí)間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。
5、將煮好的面條過(guò)冷水沖洗，沖洗至摸起來(lái)不粘手即可。
6、將沖過(guò)的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。
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