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韓國冷面的做法教程
韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統(tǒng)美食之一。下面是小編為大家詳細介紹韓國冷面的做法教程，歡迎大家閱讀！
難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘
主料
蕎麥面200克 高湯
韓式辣醬一大勺 泡菜湯兩大勺
輔料
鹵牛肉 胡蘿卜
海帶 黃瓜
韓國冷面的做法步驟
1. 將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘；
2. 泡面的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉小火煮5分鐘，關火，將鍋坐于冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏；
3. 另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關火；
4. 煮面的時間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用；
5. 將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可；
6. 將沖過的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經放涼的湯汁即可。
小貼士
一碗韓國冷面，必不可少的三種要素，蕎麥面、高湯、醬料和泡菜，備齊這些，再準備些自己喜歡的配菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！
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