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便利店經營管理淺析
隨著我國城市化進程的加快，以滿足便利性需求為目標的新型業(yè)態(tài)連鎖經營便利店取得了較快的發(fā)展。我國便利店商品和服務日益多元化，便利店行業(yè)面臨著巨大的壓力和挑戰(zhàn)。下面是yjbys小編分享的一些相關資料，供大家參考。
一、連鎖便利店的產生和發(fā)展現狀
(一)便利店的起源
便利店(ConvenienceStore)起源于20世紀40年代初的美國，由于當時超市商品品種繁多，占地面積大，且大多位于遠離繁華區(qū)域的郊區(qū)，對于只想購買少量特定商品或者滿足當下需求的購物者來說浪費了大量的時間和精力。便利店的出現填補了這一購買需求的空白。1946年，世界上第一家便利店“7-ELEVEN”誕生。雖然便利店起源于美國，但在日本的發(fā)展蓬勃使連鎖便利店真正成為獨特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)。
(二)便利店的分類
便利店通常被劃分為傳統型和加油站型兩種。傳統型便利店通常位于城市繁華地段，覆蓋面廣，以便民性、及時性為營業(yè)宗旨，經營日雜用品、洗滌化妝、食品、飲品等為主并提供食品加熱、手機充值、代繳水電費等多項人性化服務項目。加油站型便利店通常指以加油站為主體開設的便利店。隨著網絡與便利店的進一步融合，網絡便利店成為創(chuàng)新的便利店種類，通過電子商務與傳統便利店形式的結合為顧客提供方便快捷的商品和服務。網絡便利店具有即買即送，送貨上門，滿足顧客緊急便利需求的要求。
(三)便利店的特征
連鎖便利店是由連鎖公司全資或控股開設的，在總部的控制下開展統一的經營方式。公司實行規(guī)范化管理，做到統一的門店設計，訂貨、配送、結算，由總部、各個門店和配送中心構成。便利店有著距離、時間、服務和購物的便利性。便利店在選址上更貼近顧客，門店多，覆蓋范圍廣，經營面積多為50至150平方米，營業(yè)時間長，一般在16至24小時，全年無休，突出及時性、服務便民性，為顧客提供免費微波加熱，代繳水電費、銀用卡還款、手機充值、代收快遞、代理票務等便民服務。
(四)我國便利店的現狀
自1992年10月，日本7-ELEVEN便利店進入深圳，中國誕生了第一家便利店。相對于美國、日本、泰國等國家起步較晚，發(fā)展滯后，但連鎖經營便利店在我國擁有十分廣闊的發(fā)展空間。據國家統計局統計，截止至2014年我國開設便利店門店總數16832個，年末從業(yè)人數7.81萬人，年度商品銷售額345.97億元，較2013年增漲了11%。
二、我國連鎖便利店發(fā)展過程中存在的問題
(一)便利店定位不明確
便利店是由超市演化而來的，其購物功能在本質上就有所重疊。目前我國的大部分便利店與超市缺乏區(qū)分，只存在規(guī)模大小差異，商品與超市供應商品相似，沒有做到產品差別化，日用品的銷售價格競爭處于弱勢。同時不能準確定位目標客戶，商品和服務缺乏特色，普遍缺乏由競爭力的戰(zhàn)略性商品，都是以包裝食品和雜貨為主，只能購買到大眾化的商品，鮮有自主開發(fā)或主導別人開發(fā)的特色商品，導致便利店和超市這兩種業(yè)態(tài)難以展開差別化競爭，沒有凸顯出便利店服務性、便利性的特色優(yōu)勢，把滿足消費者便利性需求作為便利店的第一宗旨。
(二)選址問題
我國便利店在選址策略上與超市相似，多聚集于居民區(qū)附近，而便利店的輻射區(qū)域范圍為300至500米，便利店門店選址過密導致競爭加劇，利潤不高甚至導致虧損。
(三)忽略信息化建設
在信息技術迅速發(fā)展的當今社會，信息化建設早已成為全球企業(yè)經營管理的核心競爭力。而我國便利店行業(yè)對信息化建設的重要性認識程度不深刻，不能有效利用信息技術獲得、分析數據，提升企業(yè)供應鏈效率，信息化程度較低。只當作確認、計量、記錄的工具，缺乏利用調查、分析等手段進行配送規(guī)劃，造成決策失誤，經營管理策略不正確，從而導致便利店行業(yè)發(fā)展緩慢。
三、建議及對策
(一)打造差異性品牌戰(zhàn)略
便利店應重視與超市的差異性戰(zhàn)略，通過收集、整理、分析消費者對某類商品的需求信息及要求，找出新產品的開發(fā)設計要求，并選擇合適的制造商進行生產或自行設廠生產制造，最終以便利店自己開發(fā)的品牌進行銷售。與供應商開展合作研發(fā)自主品牌商品能增強商品的獨創(chuàng)性，增強顧客的滿足感和忠誠度，是連鎖便利店未來發(fā)展的重要戰(zhàn)略。同時正確選擇商品類型，便利店應主打食品、飲料、急需品、必需品，突出便利店獨特優(yōu)勢，把重點放在即食生鮮食品的打造與開發(fā)上。便利店還應提供多元化的便利服務，從源頭打造與超市的差異性競爭策略，增加代繳水電費、手機充值、公交卡充值、票務服務、快遞代發(fā)、代收，發(fā)傳真、復印服務的同時創(chuàng)新服務類型，開發(fā)干洗、家政、宅急便等相關便民領域，凸顯經營優(yōu)勢，持續(xù)給居民帶來更好的服務，不僅能滿足消費者多樣化的需求還能避免同質商品導致的價格戰(zhàn)，為企業(yè)開辟更多的盈利模式。另外，由于便利店職員流失率較高，企業(yè)需完善激勵機制，定期進行銷售人員便利服務培訓，增強銷售人員服務意識，端正服務態(tài)度，提高服務技巧，為消費者提供更優(yōu)質、更便利的服務。
(二)多元化選址
選址是重要長期性投資，具有長期性、難調整的特點。好的選址要考慮到人口分布、開店成本、城市建設規(guī)劃、物流供應和競爭便利店選址等，實行多元化的選址策略開拓地鐵站、新建高等教育院校校區(qū)、大型娛樂場所等新興市場。現階段大城市便利店競爭日益加劇，現階段連鎖便利店應發(fā)揮本身規(guī)模小、經營靈活的特點聚焦二、三線城市，調整合適的戰(zhàn)略規(guī)劃，走小城鎮(zhèn)發(fā)展道路，以避開開辟新的銷售途徑，減少競爭壓力，降低經營成本，提升經濟效益，擴大便利店品牌知名度，節(jié)省消費者的購物時間，滿足其購物需求，獲得消費者的依賴感。
(三)重視信息化對便利店的影響
便利店從自身特點來說門面面積小，儲存空間資源稀缺，對庫存量要求嚴格，采購方式多為小批量頻繁采購，集中配送，因此要對物流配送體系進行合理的控制管理。便利店應借助強大的信息系統支持進行滿意度調查，收集客戶反饋，利用大數據掌握消費者的潛在需求。根據數據庫中的銷售數據進行合理的分析，優(yōu)化商品組合，合理陳列商品，提升消費者滿意度，預測商品的未來需求。在內部管理方面，重視人力資源管理信息化，為便利店員工提供網絡崗位培訓服務，同時也是員工績效考核的重要依據。另外，便利店應重視網絡的重要性，與電商合作實現共贏，通過線上購物線下配送的方式，在網上購買的商品短時間內便可送貨上門，滿足消費者的即使需求。
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