餐廳激勵員工的方法和技巧

時間：2024-06-13 10:47:49 酒店管理我要投稿

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餐廳激勵員工的方法和技巧

　　通過激勵的方式,我們不僅可以改變員工的觀念和心態(tài),還能夠促進個人管理技能的提升。下面，小編為大家分享餐廳激勵員工的方法和技巧，希望能幫助大家!

餐廳激勵員工的方法和技巧

　　一、要有榜樣的激勵——首先要為員工樹立一根行為標桿

　　在任何一個組織里，管理者都是下屬的鏡子。可以說，只要看一看這個組織的管理者是如何對待工作的，就可以了解整個組織成員的工作態(tài)度。“表不正，不可求直影。”要讓員工充滿激情地去工作，管理者就先要做出一個樣子來。

　　領(lǐng)導(dǎo)是員工們的模仿對象

　　激勵別人之前，先要激勵自己

　　要讓下屬高效，自己不能低效

　　塑造起自己精明強干的形象

　　做到一馬當先身先士卒

　　用自己的熱情引燃員工的熱情

　　你們干不了的，讓我來

　　把手“弄臟”，可以激勵每一個員工

　　在員工當中樹立起榜樣人物

　　二、要有目標的激勵——激發(fā)員工不斷前進的欲望

　　人的行為都是由動機引起的，并且都是指向一定的目標的。這種動機是行為的一種誘因，是行動的內(nèi)驅(qū)力，對人的活動起著強烈的激勵作用。管理者通過設(shè)置適當?shù)哪繕耍梢杂行дT發(fā)導(dǎo)向和激勵員工的行為，調(diào)動員工的積極性。

　　讓員工對企業(yè)前途充滿信心

　　用共同目標引領(lǐng)全體員工

　　把握“跳一跳，夠得著”的原則

　　制定目標時要做到具體而清晰

　　要規(guī)劃出目標的實施步驟

　　平衡長期目標和短期任務(wù)

　　從個人目標上升到共同目標

　　讓下屬參與目標的制定工作

　　避免“目標置換”現(xiàn)象的發(fā)生

　　三、要有授權(quán)的激勵——重任在肩的人更有積極性

　　有效授權(quán)是一項重要的管理技巧。不管多能千的領(lǐng)導(dǎo)，也不可能把工作全部承攬過來，這樣做只能使管理效率降低，下屬成長過慢。通過授權(quán)，管理者可以提升自己及下屬的工作能力，更可以極大地激發(fā)起下屬的積極性和主人翁精神。

　　不要成為公司里的“管家婆”

　　權(quán)力握在手中只是一件死物

　　用“地位感”調(diào)動員工的積極性

　　“重要任務(wù)”更能激發(fā)起工作熱情

　　準備充分是有效授權(quán)的前提

　　在授權(quán)的對象上要精挑細選

　　看準授權(quán)時機，選擇授權(quán)方法

　　確保權(quán)與責(zé)的平衡與對等

　　有效授權(quán)與合理控制相結(jié)合

　　四、要有尊重的激勵——給人尊嚴遠勝過給人金錢

　　尊重是一種最人性化最有效的激勵手段之一。以尊重重視自己的員工的方式來激勵他們，其效果遠比物質(zhì)上的激勵要來得更持久更有效。可以說，尊重是激勵員工的法寶，其成本之低，成效之卓，是其他激勵手段都難以企及的。

　　尊重是有效的零成本激勵

　　懂得尊重可得“圣賢歸”

　　對有真本事的大賢更要尊崇

　　責(zé)難下屬時要懂得留點面子

　　尊重每個人，即使他地位卑微

　　不妨用請求的語氣下命令

　　越是地位高，越是不能狂傲自大

　　不要叱責(zé)，也不要質(zhì)問

　　不要總是端著一副官架子

　　尊重個性即是保護創(chuàng)造性

　　尊重下屬的個人愛好和興趣

　　五、要有溝通的激勵——下屬的干勁是“談”出來的

　　管理者與下屬保持良好的關(guān)系，對于調(diào)動下屬的熱情，激勵他們?yōu)槠髽I(yè)積極工作有著特別的作用。而建立這種良好的上下級關(guān)系的前提，也是最重要的一點，就是有效的溝通。可以說，溝通之于管理者，就像水之于游魚，大氣之于飛鳥。

　　溝通是激勵員工熱情的法寶

　　溝通帶來理解，理解帶來合作

　　建立完善的內(nèi)部溝通機制

　　消除溝通障礙，確保信息共享

　　善于尋找溝通的“切入點”

　　與員工順暢溝通的七個步驟

　　與下屬談話要注意先“暖身”

　　溝通的重點不是說，而是聽

　　正確對待并妥善處理抱怨

　　引導(dǎo)部屬之間展開充分溝通

　　六、要有信任的激勵——誘導(dǎo)他人意志行為的良方

　　領(lǐng)導(dǎo)與員工之間應(yīng)該要肝膽相照。你在哪個方面信任他，實際上也就是在哪個方面為他勾畫了其意志行為的方向和軌跡。因而，信任也就成為了激勵誘導(dǎo)他人意志行為的一種重要途徑。而管理不就是要激勵誘導(dǎo)他人的意志行為嗎?

　　信任是啟動積極性的引擎

　　用人不疑是馭人的基本方法

　　對業(yè)務(wù)骨干更要充分信賴

　　信任年輕人，開辟新天地

　　切斷自己懷疑下屬的后路

　　向下屬表達信任

　　用人不疑也可以做點表面文章

　　既要信任，也要激起其自信

　　七、要有寬容的激勵——胸懷寬廣會讓人甘心效力

　　寬容是一種管理藝術(shù)，也是激勵員工的一種有效方式。管理者的寬容品質(zhì)不僅能使員工感到親切溫暖和友好，獲得安全感，更能化為啟動員工積極性的鑰匙，激勵員工自省自律自強，讓他們在感動之中甘心情愿地為企業(yè)效力。

　　寬宏大量是做領(lǐng)導(dǎo)的前提

　　寬容是一種重要的激勵方式

　　原諒別人就是在為自己鋪路

　　給犯錯誤的下屬一個改正的機會

　　得理而饒人更易征服下屬

　　對下屬的冒犯不妨裝裝“糊涂”

　　善待“異己”可迅速“收攏”人心

　　容許失敗就等于鼓勵創(chuàng)新

　　要能容人之短用人所長

　　敢于容人之長更顯得自己高明

　　八、要有贊美的激勵——效果奇特的零成本激勵法

　　人都有做個“重要”人物的欲望，都渴望得到別人的贊美和肯定。贊美是一種非常有效而且不可思議的推動力量，它能賦予人一種積極向上的力量，能夠極大地激發(fā)人對事物的熱情。用贊美的方式激勵員工，管理者所能得到的將會遠遠地大于付出。

　　最讓人心動的激勵是贊美

　　“高帽子”即使不真也照樣塑造人

　　用欣賞的眼光尋找下屬的閃光點

　　懂得感恩才能在小事上發(fā)現(xiàn)美

　　擺脫偏見，使稱贊公平公正

　　贊美到點上才會有良好的效果

　　當眾贊美下屬時要注意方式

　　對新老員工的贊美要有區(qū)別

　　九、要有情感的激勵——讓下屬在感動中奮力打拼

　　一個領(lǐng)導(dǎo)能否成功，不在于有沒有人為你打拼，而在于有沒有人心甘情愿地為你打拼。須知，讓人生死相許的不是金錢和地位，而是一個情字。一個關(guān)切的舉動幾句動情的話語幾滴傷心的眼淚，比高官厚祿的作用還要大上千百倍。

　　感情如柔水，卻能無堅不摧

　　征服了“心”就能控制住“身”

　　你要“夠意思”，別人才能“夠意思”

　　“知遇之恩”也是可以制造的

　　替下屬撐腰，他就會更加忠心

　　不可放過雪中送炭的機會

　　樂于主動提攜“看好”的下屬

　　付出一點感情，注意一些小事

　　將關(guān)愛之情帶到下屬的家中

　　十、要有競爭的激勵——增強組織活力的無形按鈕

　　人都有爭強好勝的心理。在企業(yè)內(nèi)部建立良性的競爭機制，是一種積極的健康的向上的引導(dǎo)和激勵。管理者擺一個擂臺，讓下屬分別上臺較量，能充分調(diào)動員工的積極性主動性創(chuàng)造性和爭先創(chuàng)優(yōu)意識，全面地提高組織活力。

　　競爭能快速高效地激發(fā)士氣

　　不妨偶爾在工作中打個賭

　　讓員工永遠處于競爭狀態(tài)

　　建立競爭機制的個關(guān)鍵點

　　活力與創(chuàng)造力是淘汰出來的

　　用“魚占魚式”人物制造危機感

　　用“危機”激活團隊的潛力

　　引導(dǎo)良性競爭，避免惡性競爭

　　十一、要有文化的激勵——用企業(yè)文化熏陶出好員工

　　企業(yè)文化是推動企業(yè)發(fā)展的原動力。它對企業(yè)發(fā)展的目標行為有導(dǎo)向功能，能有效地提高企業(yè)生產(chǎn)效率，對企業(yè)的個體也有強大的凝聚功能。優(yōu)秀的企業(yè)文化可以改善員工的精神狀態(tài)，熏陶出更多的具有自豪感和榮譽感的優(yōu)秀員工。

　　企業(yè)文化具有明確的激勵指向

　　企業(yè)文化是長久而深層次的激勵

　　企業(yè)文化也是員工的一種待遇

　　用正確的企業(yè)文化提升戰(zhàn)斗力

　　用企業(yè)價值觀同化全體員工

　　激勵型組織文化應(yīng)具備的特點

　　強有力的領(lǐng)導(dǎo)培育強有力的文化

　　用良好的環(huán)境體現(xiàn)企業(yè)文化

　　十二、要有懲戒的激勵——不得不為的反面激勵方式

　　懲戒的作用不僅在于教育其本人，更重要的是讓其他人引以為戒，通過適度的外在壓力使他們產(chǎn)生趨避意識。懲戒雖然是一種反面的激勵，但卻不得不為之。因為，“懷柔”并不能解決所有的問題。

　　沒有規(guī)矩也就不會成方圓

　　隨和并非任何時候都有意義