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餐飲市場發(fā)生了什么改變的-餐飲市場的五大改變
隨著社會生活節(jié)奏的不斷加快，人們的生活方式，生活水平也不一樣，那么，這對餐飲市場有什么改變呢?下面，小編為大家講講餐飲市場的五大改變，快來看看吧!
營銷方式變了
對于消費者來講，品牌的標簽不僅僅是指產(chǎn)品，內容、社群、價值、大數(shù)據(jù)都要凸現(xiàn)。當然產(chǎn)品是1，后邊的社群、價值、大數(shù)據(jù)都是零。
消費人群變了
追求個性的80、90，逐漸成為消費的主流。餐企不能迎合主流消費者的消費習慣和消費屬性，將被市場冷落!
同時我們也發(fā)現(xiàn)中產(chǎn)階級崛起，據(jù)統(tǒng)計有2億偽中產(chǎn)階級崛起。偽中產(chǎn)是什么情況?偽的原因是因為他們實際消費水平往往并不高，卻要求在性價比足夠好的前提下消費一些有特色高逼格的產(chǎn)品，這是偽中產(chǎn)階級的階層史無前例的增多。
溝通方式變了
傳統(tǒng)媒體的單向傳播變?yōu)閿?shù)字互動式傳播。現(xiàn)在，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內容也產(chǎn)生了變化。消費者成為內容傳播者和內容制造者，并誕生出意見領袖，逐漸影響其他消費者。
口紅效應成為現(xiàn)實
什么是口紅效應?這是發(fā)生在美國的一個社會現(xiàn)象。過去，人們發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟出現(xiàn)傳下話的時候，女性購買口紅的消費反而比以前多了。這是因為消費能力雖然減弱，但是人們對于面子的需求可能會更加旺盛!
在經(jīng)濟下行的當下，許多消費者或許沒有太多的資金去購買房屋和車子，但是他們愿意花這個錢去吃、去享受當下、享受娛樂。也就是說，對于文化、娛樂各種逼格，它的消費實際上還是很盛行的!
長尾理論開始生效
長尾理論是營銷學專家克里斯所提出的理論。它指的是，當一個行業(yè)變得成熟和規(guī)模化的時候，特色消費將比大眾消費更受歡迎。
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