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關于餐廳促銷的八個不要原則
對于顧客來說他們不希望被貼上“撿便宜”的標簽，但價格又是最具吸引力的“噱頭”。下面，小編為大家講講餐廳促銷的八個不要原則，快來沒空看吧!
不要物質
用情感式主題打動顧客
情感營銷之所以受消費者認可，是因為它在能夠滿足消費者對產品本身特定需求、優惠購買希望的同時，還能夠打動消費者在某一方面情感上的訴求，形成共鳴，建立持久的關系，既而形成消費習慣或品牌忠誠度。
促銷主題情感化，實際上是指主題應該具有一定文化性，如一些企業在促銷主題上，喜歡用“圓夢計劃”。
不要自己玩，要互動
“尋找…”、“嘉年華”、“一起”等帶有互動、召集意思的詞語常常被用在促銷主題中，以吸引顧客的參與興趣。比如撒椒的營銷活動，顧客撒嬌可以打折。還有一些餐廳的情人節營銷活動，表白可以打折，送菜，甚至還有熱吻、拍情侶照等，讓顧客玩得很嗨。
逆向思維，不要“扎堆”
促銷主題“撞車”屢見不鮮，一旦活動本身沒有太多亮點，很容易被顧客忘記，甚至記錯了“東家”，中秋、國慶期間，促銷主題大多圍繞“國慶、中秋”做文章，扎堆現象嚴重，雖然想搭節假日喜慶的風，但也容易因為沒有特點而被淹沒。
因此，不妨逆向思維一下，制定一個有別于主流的活動主題。如外婆家的外婆節、探魚的校服節之類的。
不要只拼價格
要對顧客利益最大化
如果促銷活動本身就是血拼價格，沒有其它噱頭，那么一定要將活動給顧客創造的最大利益點提煉出來并作為宣傳主題。
如返現方式，則以“最高返現xx元”作為宣傳點，更有吸引力，但，如果把返現讓利轉化成消費者利益點，變成“一個人的錢吃兩個人的菜”，則更能打動消費者。
不要一成不變
挖掘新奇促銷方式
值得注意的是，門店的促銷切勿過分依賴單純的降價打折。為了減輕庫存壓力、增加現金流而進行的大幅度打折，會破壞餐廳的品牌形象，影響后續的銷售。
替代性的策略是，可以考慮提高產品的附加值和增加一些服務，這樣能在增加短期銷量的同時，不會對消費者造成太大的負面影響。比如每天特定的特價菜，超過多少數量就截止。
目前，在一些自創品牌店流行一個促銷方法，和周邊口碑好、生意好的餐廳或門店做聯誼，將自己的折扣券以禮物的方式由“友店”送出，提升門店的知名度和到店率。甚至有門店直接和關系好的餐廳在外賣平臺做捆綁銷售，形成餐+飲的有力互補。這也是很好的手段。
不要用“暴力”主題
直白不是暴力，一些企業在促銷活動主題中喜歡用“抄底”“瘋狂”“1折起”等以削價為主要意思的詞匯，然而餐飲企業需要注意的是，并不是這些宣傳主題就能夠打動消費者，促銷既要考慮活動期間的銷售盈利，也要考慮活動之后的平常銷售及品牌形象。
過于“暴力”的促銷主題，可能影響消費者對品牌的信任，大部分消費者希望自己能夠從商家促銷中得到實惠，又不希望被貼上“愛便宜、搶尾貨”的標簽，因此，一定要綜合分析自身品牌與產品定位，切忌盲目“暴力”包裝。
不要只是“標題黨”
衣服促銷活動不能只是希望于“標題制勝”，尤其不能杜撰一些名不副實的促銷主題，企圖通過一些招眼的促銷標題先“忽悠”顧客進店。活動的成敗是一個系統的流程管控，涉及方方面面，標題只是一個“餌”。
提前備好新品
不要只是 清庫存
在節假日到來之前，店家要提前備好新品，保證貨源充足。從取勢的角度來看，能強化品牌在消費者心目中的地位。對于營銷預算有限的門店，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。
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