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餐廳服務(wù)員有效記住顧客的姓名的五大技巧
在工作中準確地記住客人的名字是對客人一種最大的重視，也是提升顧客滿意度、酒店的美譽度的幾個好方法之一，對于我們自身的素質(zhì)都有著極大的促進作用。下面，小編為大家提供餐廳服務(wù)員有效記住顧客的姓名的技巧，希望對大家有所幫助!
多稱呼
一旦知道顧客的名字，就應(yīng)反復(fù)利用各種機會，用名字來稱呼客人，這樣有助于記住客人的名，
例：李總，你的菜馬上就來。李總您今天消費了2886元。
記下
俗話說的好，好記星不如難筆頭，自己用一個本子把顧客的各種特征和姓名聯(lián)系起來，把他們的愛好都記下來，時間長了不但是酒店的財富也是自己的財富
多聯(lián)想
記住顧客的面貌和身體特征進行聯(lián)想，并設(shè)法和他的姓名聯(lián)系在一起，
例：當接待處的劉嘩過來時，我親切的叫了一聲劉姐好，當她走后，我對新員工說，她是接待處劉嘩是酒店的常客你一定要認識她，他的名字好記，你就想像她的樣子“他每天趕著一頭牛(劉)在餐廳花(嘩)天酒地”。結(jié)果我說一次那位新員工就記往客人的名字。
多問
老員工和領(lǐng)導(dǎo)在酒店工作時間長，認識的客人也多，因此對于新員工要多問，如果一個客人大家都不認識、必要時可以有禮貌地問：“先生，請問您貴姓?”
回想
要下班時，我會及時回想今天服務(wù)的幾個客人他的面貌等信息和自己所給予的服務(wù)，并再次和姓名聯(lián)系在一起進行在一起的聯(lián)想;
例：下班時會想，今天給李總做了什么個性化服務(wù)?他有什么愛好?他喜歡什么樣的話、、、、
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