餐廳服務(wù)員有效記住顧客的姓名的五大技巧

時(shí)間：2024-09-23 15:39:13 酒店管理我要投稿

　　在工作中準(zhǔn)確地記住客人的名字是對客人一種最大的重視，也是提升顧客滿意度、酒店的美譽(yù)度的幾個(gè)好方法之一，對于我們自身的素質(zhì)都有著極大的促進(jìn)作用。下面，小編為大家提供餐廳服務(wù)員有效記住顧客的姓名的技巧，希望對大家有所幫助!

　　多稱呼

　　一旦知道顧客的名字，就應(yīng)反復(fù)利用各種機(jī)會，用名字來稱呼客人，這樣有助于記住客人的名，

　　例：李總，你的菜馬上就來。李總您今天消費(fèi)了2886元。

　　記下

　　俗話說的好，好記星不如難筆頭，自己用一個(gè)本子把顧客的各種特征和姓名聯(lián)系起來，把他們的愛好都記下來，時(shí)間長了不但是酒店的財(cái)富也是自己的財(cái)富

　　多聯(lián)想

　　記住顧客的面貌和身體特征進(jìn)行聯(lián)想，并設(shè)法和他的姓名聯(lián)系在一起，

　　例：當(dāng)接待處的劉嘩過來時(shí)，我親切的叫了一聲劉姐好，當(dāng)她走后，我對新員工說，她是接待處劉嘩是酒店的常客你一定要認(rèn)識她，他的名字好記，你就想像她的樣子“他每天趕著一頭牛(劉)在餐廳花(嘩)天酒地”。結(jié)果我說一次那位新員工就記往客人的名字。

　　多問

　　老員工和領(lǐng)導(dǎo)在酒店工作時(shí)間長，認(rèn)識的客人也多，因此對于新員工要多問，如果一個(gè)客人大家都不認(rèn)識、必要時(shí)可以有禮貌地問：“先生，請問您貴姓?”

　　回想

　　要下班時(shí)，我會及時(shí)回想今天服務(wù)的幾個(gè)客人他的面貌等信息和自己所給予的服務(wù)，并再次和姓名聯(lián)系在一起進(jìn)行在一起的聯(lián)想;

　　例：下班時(shí)會想，今天給李總做了什么個(gè)性化服務(wù)?他有什么愛好?他喜歡什么樣的話、、、、

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