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花式咖啡的做法簡(jiǎn)介
在現(xiàn)代社會(huì)中，咖啡已經(jīng)成了大家工作休閑中不可或缺的飲品之一。在家庭或同事聚會(huì)中，如果你能為大家準(zhǔn)備一款別出心裁的花式咖啡，一定會(huì)讓大家對(duì)你刮目相看。下面小編給大家介紹花式咖啡的做法，歡迎閱讀!
花式咖啡簡(jiǎn)介
花式咖啡就是加入了調(diào)味品以及其他飲品的咖啡。
1--花式咖啡不當(dāng)是拉花。其實(shí)花式咖啡并不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點(diǎn)，可拉也可不拉。花式咖啡無(wú)非比單品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡沒有太多的定義也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。
2--咖啡拉花一般拉的是那種咖啡?卡布奇諾、黑糖瑪奇朵、拿鐵。都可以拉，也可以不用拉。拉花不過(guò)是牛奶和咖啡兩種不同密度的液體經(jīng)過(guò)人為的因素形成比較有規(guī)則的畫面。其實(shí)花式咖啡都可以拉花不過(guò)卡布奇諾是咖啡拉花中的經(jīng)典。大概拉花就是從卡布奇諾開始的吧。網(wǎng)上一些人臉、動(dòng)物的花式咖啡其實(shí)不是用牛奶拉出來(lái)的，是用其他道具畫出來(lái)的。能拉出花的造型只有三種：桃心、天鵝和樹葉。
3--黑糖馬奇多、卡布奇諾。做法、用料基本上差不多只是造型有點(diǎn)不同而已。
4--拉花要用到的用具有哪些?首先，一臺(tái)意式咖啡機(jī)是必不可少的。還要一臺(tái)意式咖啡磨豆機(jī)，還有一些小配件比如填壓棒、壓錘、打奶缸等等。為什么需要意式咖啡機(jī)?花式咖啡的原咖啡用意式咖啡機(jī)打出來(lái)的咖啡就是濃縮咖啡、Espresso。口感滑順醇厚、濃縮度高，適合用來(lái)做原咖啡。.如果用虹吸壺做出來(lái)的做原咖啡那是不能比的。我上面所說(shuō)基本上都是專業(yè)用的，一臺(tái)意式咖啡機(jī)就要三四萬(wàn)。如果自己要用的可以買一臺(tái)單頭的美式咖啡機(jī)，也可以做出花式咖啡來(lái)。
5--拉花這技術(shù)是要練的，熟能生巧。網(wǎng)上有圖片、過(guò)程、還有視頻。你可以邊看邊學(xué)。如果沒有條件的話，你可以拿個(gè)杯子倒水也可以。把手練靈活，手感自然出來(lái)了。
花式咖啡的做法
1、愛爾蘭咖啡 Irish Coffee(愛爾蘭)
略微深培的咖啡 150cc
愛爾蘭威士忌 20cc
白砂糖 10g
攪拌奶油或鮮奶油 20cc
燙一下杯子，將杯子擦拭干凈后，里面放進(jìn)白砂糖，愛爾蘭威士忌，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面(使用鮮奶油時(shí),注意不要用茶匙攪拌)。
據(jù)說(shuō)打魚歸來(lái)的漁夫們經(jīng)常飲用這種咖啡，以便驅(qū)趕寒意，溫暖冰冷的身體，然后踏上歸途。后來(lái)，因在舊金山的咖啡廳受到青睞而聞名世界。
2、愛爾蘭甜酒咖啡 Irish Mist Coffee (愛爾蘭)
略微深培的咖啡 150cc
愛爾蘭甜酒 20cc
白砂糖 10g
攪拌奶油 20cc
杯子燙好后，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，注意不要攪拌。
愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產(chǎn)的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之絕妙，令人傾倒。
3、馭手咖啡 Einspanner (奧地利)
深培的咖啡 120cc
攪拌奶油 20cc
※根據(jù)需要有可撒些綿白糖
在杯子里倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個(gè)杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時(shí)，托盤上再放一個(gè)糖水杯，杯上架一把茶匙。
顧名思義，「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據(jù)說(shuō)，過(guò)去御手們聚集在一起，經(jīng)常飲用這種咖啡，后被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，一般是使用帶柄的杯。
4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美國(guó))
略微深培的咖啡 150cc
意大利甜酒 10cc
白蘭地 10cc
姜粉 少許
白蘭地(燃燒用) 20cc
方糖 一塊
※應(yīng)使用豪華匙
杯里到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然后點(diǎn)火。火熄滅后，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。
希神為「長(zhǎng)生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。
5、瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥)
深培的咖啡 75cc
泡沫牛奶 75cc
石榴汁 10cc
綠薄荷酒 20cc
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。
從杯子側(cè)面看，很像墨西哥國(guó)旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。
6、茴香甜酒咖啡 Cafe Anisette(美國(guó))
深培的咖啡 100cc
茴香甜酒 20cc
攪拌奶油 20cc
杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋。
美國(guó)晚宴時(shí)的飲料。茴香甜酒又稱白苦艾酒，屬利口酒類，餐后飲用有助于消化。
7、阿拉熱塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法國(guó))
深培的咖啡 75cc
君度酒 20cc
攪拌奶油 20cc
橙皮
杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，再放幾片橙皮。
屬法國(guó)南部村經(jīng)常飲用的咖啡。葡萄園工人工作結(jié)束，想飲用咖啡或酒類飲料時(shí)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)咖啡館或酒吧里常常選用這種咖啡。
8、維也納咖啡(美式)
Vienna Coffee(American)
略微深培的咖啡 150cc
攪拌奶油 20cc
綿白糖 10g
杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最后，撒上綿白糖。
在奧地利維也納，實(shí)際上并沒有叫「維也納咖啡」的'飲料，而在奧地利以外的一些國(guó)家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱做「維也納咖啡」。這種咖啡是經(jīng)由美國(guó)傳到日本。其正式英文名稱是「Vienna Coffee」
9、愷撒混合咖啡
Kaiser Melange
(奧地利)
深培的咖啡 75cc
蛋黃 一個(gè)
砂糖 10g
牛奶 20cc
將所以原料放入鍋內(nèi)，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動(dòng)。溫度到70℃左右時(shí)，端離火位，倒入杯中。
據(jù)說(shuō)曾為哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，為使咖啡醇香可口，咖啡的煮制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橹蠓泻螅包S會(huì)凝結(jié)。
10、阿拉伯咖啡 Cafe Arabe(阿拉伯各國(guó))
略微深培的咖啡 75cc
砂糖 10g
桂皮粉 少許
小豆蔻粉 少許
杯中放進(jìn)砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。
這是一種使用滴落方式制作的、富有現(xiàn)代口味的咖啡。其本來(lái)的方法應(yīng)該是在銅或黃銅的專用壺中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入熱水煮制。
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