巧克力冰淇淋月餅的制作方法步驟

時間：2024-09-24 00:09:17 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

巧克力冰淇淋月餅的制作方法步驟

　　喜歡吃巧克力的人一定喜歡吃巧克力冰淇淋，那么巧克力冰淇淋月餅大家吃過嗎?下面，小編為大家分享巧克力冰淇淋月餅的制作方法步驟，快來學(xué)學(xué)吧!

巧克力冰淇淋月餅的制作方法步驟

　　巧克力冰淇淋月餅的營養(yǎng)價值

　　巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。

　　巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的'成分與巧克力大同小異，其中蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料制成的。

　　巧克力是外來語的譯音。最初，古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一種軟飲料叫做“巧克脫里”，西班牙人則把這種軟料叫做巧克力。

　　牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持唬磕?月的第三個星期二，是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認(rèn)識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無法比擬的。

　　材料

　　蔓越莓冰淇淋：牛奶150ml、淡奶油250ml、白糖50克、蔓越莓干30克、冰淇淋機、攪拌機。

　　巧克力冰淇淋月餅：蔓越莓冰淇淋適量、黑巧克力幣200克、模具

　　制作方法

　　蔓越莓冰淇淋做法

　　1、把淡奶油、牛奶、白糖、蔓越莓干(提前用牛奶泡軟)放進(jìn)攪拌機。

　　2、啟動攪拌機，攪拌2分鐘。

　　3、冰淇淋機裝上內(nèi)桶(內(nèi)桶提前放進(jìn)冰箱-18度冷藏12小時以上)。

　　4、啟動冰淇淋機，從下料口倒進(jìn)攪拌機攪拌好的冰淇淋液。

　　5、冰淇淋機工作25~30分鐘，關(guān)電源即可。

　　6、香滑細(xì)膩的蔓越莓冰淇淋已經(jīng)做好了。

　　7、8、用橡皮刮刀把冰淇淋盛進(jìn)保鮮盒，放冰箱冷凍。

　　巧克力冰淇淋月餅做法

　　1、燒熱一鍋水，溫度大約30-40度左右，關(guān)火，把巧克力裝進(jìn)大碗，放進(jìn)鍋里隔水融化(關(guān)火再放進(jìn)巧克力，不要邊加熱邊融化)。

　　2、不時攪拌一下，把上面的'巧克力翻到下面，直至全部巧克力都融化成為順滑的巧克力漿(建議用寬一點的平盤，這樣巧克力可以平鋪在盤中，全面受熱融化得會快一點)。

　　3、用小勺子或者小刷子在模具涂一層巧克力漿，盡量涂得均勻點，涂好以后放進(jìn)冰箱冷凍一下，讓巧克力凝固。

　　4、取出模具，再涂一層巧克力，巧克力要有一定的厚度，這樣等會才可以輕松脫模，繼續(xù)放冰箱冷凍一下，讓巧克力凝固。

　　5、冰淇淋提前從冷凍室拿到冷藏室放30分鐘左右，等冰淇淋開始軟化的時候就可以用小勺子填進(jìn)模具，冰淇淋大概填至九分滿吧，因為要留點位置等會用巧克力漿封口，把模具再次放進(jìn)冷凍室，至冰淇淋重新凍硬。

　　6、冰淇淋硬了以后，取出模具，淋上巧克力漿封口。

　　7、依次在全部冰淇淋上面都淋上巧克力漿封緊口，放回冰箱冷凍室，冷凍至巧克力凝固即可。

　　8、取出模具，室溫下放置一會，輕輕拍打模具，巧克力冰淇淋月餅就會自動脫模。

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