草莓冰淇淋的制作方法

草莓冰淇淋的制作方法

　　草莓一般到5月份的時候基本就很少了，如果你想要做這款草莓季的點心一定要抓緊時間咯，雖然天氣還沒有真正熱起來，但冰淇淋咱們可以吃起來了哈~尤其是草莓冰淇淋，錯過這個季節想做可就難咯。本文特意為大家收集整理了草莓冰淇淋的制作方法，希望大家喜歡！

　　材料：

　　草莓300克、牛奶300克、雞蛋黃4個、淡奶油150克、白糖150克

　　草莓冰淇淋的做法：

　　1.取2/3的草莓洗凈后，放入料理機中，攪打成草莓汁。

　　2.蛋黃加糖打至濃稠。

　　3.牛奶小火加熱至微沸。

　　4.將熱牛奶緩慢的倒入蛋黃中，邊到邊攪勻。

　　5.將沖好的牛奶蛋黃液隔水加熱，煮至較之前的液體更為濃稠，煮好的牛奶蛋黃液蓋上保鮮膜，冷卻后備用。

　　6.將冷卻后的牛奶蛋黃液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋機中(冰淇淋機的桶需要提前放入冷凍室冷凍12小時以上)。

　　7.冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹，開動機器，攪打40分鐘左右。

　　8.攪好之后的冰淇淋放入保鮮盒內，剩余的草莓切成小塊倒入攪勻，放入冰箱冷凍數小時后即可食用。

　　草莓冰淇淋的做法技巧：

　　沒有冰淇淋機的在第6步的時候將淡奶油打發至6分發，然后與冷卻后的牛奶蛋黃液攪勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時用電動打蛋器攪打一次，需要攪打3--4次，在最后一次的時候放入新鮮的草莓顆粒。

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