自制特色口味冰棒

時間：2024-10-04 01:52:59 冷飲培訓我要投稿

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自制特色口味冰棒

　　夏天吃冷飲是很多人都很喜歡的一件事，一口下肚，冰爽的感覺無以言表，但是如今的食品衛生很讓人擔心，如果想吃卻又擔心衛生安全的朋友們不妨自制冷飲吧。今天我們就來學習冷飲的做法吧，看看我們愛吃的冰棒的做法究竟是怎樣的，你會發現，冷飲制作其實也沒有想象中的那么難。

　　冰棒的口味有很多，這都是因為材料的不同，下面小編為大家整理了一些特別口味的冰棒做法，大家一起來看看吧。

　　酸奶冰棒

　　材料

　　水果，鮮尤酸奶。

　　做法

　　1、把水果洗凈切小塊，放入攪拌機，加入自制好的鮮尤酸奶，加入蜂蜜或綿白糖。

　　2、接著開動攪拌機將材料打成酸奶水果汁。

　　3、從冰箱取出雪糕機，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁。

　　4、也可以放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁。

　　5、放入冰箱冷凍室冷凍即可，美味又天然。

　　彩色冰棒

　　材料

　　獼猴桃2個、西瓜2大勺、菠蘿半個、西紅柿1個、橘子1個、酸奶適量。

　　做法

　　1、首先將幾塊西瓜，加點牛奶，加一塊冰塊，榨成汁，倒進模具中，高度需要自己控制，你想讓你的第一層有多少就倒多少。然后放進冰箱一小會兒。

　　2、第二層是橘子，因為加牛奶會影響維生素C的吸收，所以這個就不加牛奶。因為有果肉榨成汁已經很濃稠，不用擔心它會流下去，所以加不加冰塊差別不大。

　　3、第三層是菠蘿，步驟一樣，加不加冰塊隨便!注意一定要慢慢的沿邊上倒進去，要不會和上一層混在一起。

　　4、第四層是西紅柿，步驟一樣，加不加冰塊隨便!注意一定要慢慢的'沿邊上倒進去

　　5、最后一層是獼猴桃，這一層我一樣都沒加，榨出來就倒上去，冰出來真的很好吃!還可以吃到籽兒!

　　荔枝楊梅冰棒

　　材料

　　荔枝500g、楊梅6顆、糯米粉30g、牛奶50ml、白糖20g。

　　做法

　　1、荔枝去殼去核，放入攪拌機中攪打成汁。

　　2、楊梅洗凈，用刀將楊梅肉切下，再切成小丁。

　　3、將牛奶、白糖、糯米粉放入小鍋中攪勻，用小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌熬煮成糯米糊，離火后冷卻備用。

　　4、將冷卻后的`糯米糊放入荔枝汁中攪拌均勻，倒入冰棒模具內，放入少許楊梅，移入冰箱冷凍6小時以上至凝固即可。

　　小訣竅

　　1、可將楊梅換成其它自己喜歡的水果，或是單純的荔枝冰棒也很好吃。

　　2、做冰棒加糯米糊是為了讓冰棍吃起來有酥酥的口感，不加也可以，但口感會比較硬實。

　　芒果牛奶冰棒

　　材料

　　芒果，牛奶，細砂糖。

　　做法

　　1、冰棒機提前24小時放入冰箱倒扣冷凍。

　　2、芒果肉和細砂糖(甜度按個人口味調整，30克為最少量)放入容器。

　　3、加入牛奶，用攪拌器打成芒果奶昔，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　4、將冷藏好的芒果奶昔倒入冰棒機8-9分滿(冰棒液體遇冷會膨脹)，插入冰棒棍。

　　5、12分鐘即可垂直取出模具食用，快速做好的冰棒沒有冰渣感，口感非常好，第二、三次插棒，需順延1分鐘冷凍時間，一次最多做三組，共九根。

　　牛奶冰棒蛋糕

　　材料

　　全蛋11顆，細砂糖330公克，低筋面粉300公克，奶粉140公克，溫牛奶94公克，發酵奶油370公克，杏仁角適量。

　　做法

　　1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩后的低筋面粉、奶粉拌勻，最后加入溫熱的'牛奶及發酵奶油混合均勻。

　　2.取一個干凈的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C╱下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

　　3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，并用竹棒插入蛋糕后，再放入冰箱冷凍庫備用。

　　4.將牛奶巧克力溶化后，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，并撒上烤熟的杏仁角即可。

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