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  • 怎樣做出清涼爽口的酸梅湯

    時間:2024-06-22 09:54:47 冷飲培訓 我要投稿
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    怎樣做出清涼爽口的酸梅湯

      酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點白糖去酸,冰鎮后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。那么酸梅湯到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

      方法一

      主料:烏梅10-15粒(大約30克)、干山楂片30克、陳皮10克、甘草5克、冰糖適量、水適量。

      步驟

      1. 將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。

      2. 然后加純凈水浸泡半小時以上。

      3. 連水一起倒進電飯鍋中,再加入適量的純凈水,總量大約1500-2000毫升。

      4. 選擇煮粥程序熬煮一個小時后關掉電源。

      5. 燜10分鐘以后加入冰糖繼續燜10分鐘。

      6. 待自然冷卻后,過濾去渣,放入冰箱中冷藏后飲用,可儲存1-2天。

      方法二

      原料:烏梅10粒,山楂片30片左右,冰糖適量,清水1500毫升。

      做法

      1、將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘,以便祛除表面的塵土,再用清水反復沖洗干凈。

      2、鍋中倒入清水,放入烏梅和山楂片,用大火加熱至沸騰后,調成中火煮約30分鐘即可。關火后放入冰糖攪拌至溶化。

      3、待酸梅湯冷卻后,倒入瓶中放入冰箱冷卻。

      方法三

      材料:烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

      做法

      1.烏梅,玫瑰果,山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

      2.沖好后放入鍋內加水,大火燒開,轉中小火煮20分鐘,放入冰糖關火。

      3.晾涼撈出材料。

      4.放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊,腸胃不好的就不要冰鎮了,也不要放冰塊當天喝完即可!

      方法四

      配方:制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

      1、把原料放入清水中冼凈;

      2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量),再把洗好的原料放入鍋中,先用大火燒開再改用小火煮30分鐘,往鍋中加入適量冰糖。

      3、蓋上鍋蓋,待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

      4、您還可以再加入一小把干桂花,讓濃郁的桂花香氣溶入,可口的桂花酸梅湯就做好了。煮好的酸梅湯涼涼,放進冰箱里,做為家庭常備的飲料,無色素無添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅湯,一天的疲勞都掃除一空。

      方法五

      主料:烏梅、甘草、陳皮、山楂輔料:冰糖、桂花。

      1. 先將烏梅洗凈,可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去,放入砂鍋中備用。

      2. 甘草、陳皮、山楂洗凈,一同放入砂鍋中。

      3. 在鍋中加入適量的冰糖,加入水,中火煮開后轉小火,慢慢熬煮一個小時,將桂花或者玫瑰花放入鍋中,悶煮一會,然后關火,晾涼,用漏勺將原料全部濾掉,然后就可以飲用了,也可以冰鎮之后飲用。

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