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  • 西瓜冰淇淋的制作方法

    時間:2024-08-15 07:58:56 冷飲培訓 我要投稿

    西瓜冰淇淋的制作方法

      西瓜冰淇淋主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,利尿,止血痢銀酒毒。下面就是小編跟大家分享西瓜冰淇淋的制作方法,歡迎大家閱讀!

    西瓜冰淇淋的制作方法

      做法

      做法一

      用料

      牛奶冰淇淋250克,紅瓤西瓜1個(約1000克)。

      西瓜

      制作方法

      將西瓜洗凈外皮,切成10小塊,每塊挖出頂部的部分瓜瓤,放入牛奶冰淇淋25克,即成西瓜冰淇淋。

      另外,也可選用紅瓤小西瓜,將外皮洗凈,切成兩半成碗狀,挖出部分瓜瓤,填入牛奶冰淇淋,即成西瓜碗冰淇淋。

      做法二

      主料

      動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個

      輔料

      糖120g、牛奶200ml、鹽少許

      步驟

      1.準備好所有材料。

      2.3個蛋黃、120克細砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋,并攪拌均勻。

      3.把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌,直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢,已經變成糊狀,立即離火。

      4.離火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并攪拌均勻,然后加一點點鹽,并讓它徹底冷卻。

      5.西瓜全部去籽。

      6.用料理機打碎,越細膩越好。

      7.等第四步的混合物徹底冷卻后,將西瓜倒入,攪拌均勻。

      8.攪勻以后的冰淇淋液,放進冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結冰以后,取出來,用電動打蛋器攪打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半個小時取出來攪打一次。重復這個過程,攪打4次以上,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了。

      小貼士

      1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會好,如果不覺得麻煩建議,多攪拌幾次,更細膩。

      2.建議至少分開2個容器冷凍,小份的冰淇淋凍硬的速度更快,節省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快,越不容易形成大的冰塊結晶。

      營養成分

      西瓜:主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,利尿,止血痢銀酒毒。西瓜,性寒,有潰瘍人不能吃。李時珍說:西瓜、甜瓜,皆屬生冷食物。世俗之人多自認為聰明透頂,取它的清熱止渴之愉快而多食,不知它的傷脾助濕之害處。


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