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  • 如何自制香甜冰淇淋

    時間:2024-08-20 12:41:47 冷飲培訓 我要投稿
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    如何自制香甜冰淇淋

      冰淇淋是很多小朋友喜愛的美食,甜甜的,涼涼的,軟軟的。那么怎么自己親手做一份好吃的冰淇淋呢?下面一起來看看!

    如何自制香甜冰淇淋

      香蕉冰淇淋奶昔

      主料:香蕉2根,冰淇淋300克。

      調料:牛奶80克蜂蜜40克。

      做法

      1. 先將香蕉切成丁狀倒入攪拌機中,再加入牛奶。

      2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。

      3.加入一起攪拌1分鐘即可倒入杯中。

      4.表面挖3個冰淇淋球,再撒上棉花糖這樣美味的冰淇淋奶昔出爐啦。

      奧利奧冰淇淋

      主料:餅干50g,冰淇淋200g。

      調料:糖粉2g。

      做法

      1.光明冰磚一塊。用八喜冰淇淋更好,不過沒存貨了,用冰磚代替啦。

      2.奧利奧準備好~

      3.冰磚拆開包裝袋,放入碗中。

      4.奧利奧將餅干和奶油分開。

      5.將餅干磨碎,用搟面杖壓碎也可。

      6.將碗中的冰淇淋攪拌碎一些。

      7.將磨碎的奧利奧放入冰淇淋中。

      8.攪拌均勻,放入冰箱。

      9.餅干四塊鋪開做盤底。

      10.將奧利奧冰淇淋鋪上即可。

      綠茶紅豆冰淇淋

      主料:冰淇淋淡奶油200克,雞蛋4只,綠茶粉10克。

      調料:白糖40克。

      做法

      1.紅豆泡一夜,煮熟。

      2.蛋青和40克白砂糖打發(fā),奶油打到7分發(fā)。

      3.所有原料輕輕拌勻,冷凍。中途不必攪拌口感就很松軟。

      自制冰淇淋

      主料:淡奶油120毫升,牛奶225毫升。

      輔料:雞蛋黃3個。

      調料:白糖50克。

      做法

      1.蛋黃加糖打勻。

      2.加牛奶打勻,用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,至濃稠(劃痕不會立即消失),整個過程不要沸騰,放涼備用。

      3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。

      4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)。

      5.把3中晾涼的蛋液倒入,拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)。

      6.放冷凍室1小時,拿出來重新攪拌下,再放入冷凍1小時,再拿出攪拌下連續(xù)3次之后,凍埂即可。吃時提前拿出一會。

      黃桃,草莓之類的果肉。

      烹飪技巧

      1、淡奶油的比例可以增加,淡奶油越多冰淇淋越細膩,但是熱量也越高哦。、煮蛋奶漿的時候很多人強調不能煮沸。

      2、感覺基本可以保持微沸,但一定要不停攪拌,就不會出現蛋花。

      3、蛋奶漿離火后溫度很高,一定要迅速放冷水中攪拌降溫。

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