巧克力黑森林雪糕的做法

巧克力黑森林雪糕的做法

　　蛋糕有巧克力黑森林蛋糕，那么雪糕有沒有可能做出巧克力黑森林雪糕呢？下面就來和小編一起看看巧克力黑森林雪糕的做法吧。

　　配方：

　　牛奶 150G

　　黑巧克力 60G

　　可可粉 1大勺

　　糖 40g+10g

　　淡奶油 150G +10G糖

　　櫻桃白蘭地或朗姆酒 1大勺

　　車厘子/櫻桃 適量

　　巧克力黑森林雪糕的做法

　　櫻桃切半去核，加一勺糖，加朗姆酒腌漬備用。巧克力黑森林雪糕的做法 步驟1

　　牛奶放小鍋里加熱至快要沸騰。加入過篩的可可粉和白砂糖，攪拌均勻。加入切碎的黑巧克力，讓巧克力在牛奶液里熔化，攪拌均勻，靜置冷卻。巧克力黑森林雪糕的做法 步驟2

　　淡奶油加10G糖打至6分發。加入牛奶巧克力糊，攪拌均勻。把腌漬櫻桃的糖酒液也加入進去。攪拌均勻。

　　灌進雪糕模，把腌漬好的櫻桃也放入雪糕模。插上棍子。冷凍4小時以上。巧克力黑森林雪糕的做法 步驟4

　　小貼士

　　這款雪糕乳脂含量高，脫模要小心。

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