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香蕉冰淇淋的具體做法
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。一起來(lái)看看香蕉冰淇淋的具體做法，僅供大家參考！謝謝！
香蕉冰淇淋的具體做法1
1.準(zhǔn)備香蕉
2.去掉香蕉皮（如果你直接放冰箱里凍，味道也相當(dāng)棒哦，不過(guò)今天是和淡奶油打成糊）
3.香蕉切段，加入動(dòng)物淡奶油和白糖攪拌成糊狀
4.放入容器中，凍一晚上食用
烹飪技巧
1、香蕉攪拌好后就立刻放入冰箱冷凍。
2、上面淋上酸奶，或是果醬味道都相當(dāng)棒。
香蕉冰淇淋的具體做法2
1.蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開(kāi)始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火
2.等煮過(guò)的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻
3.將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內(nèi)攪拌均與
4.將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開(kāi)始結(jié)冰以后（大概2個(gè)小時(shí)），取出來(lái)用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過(guò)1個(gè)小時(shí)后取出來(lái)繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀；放回冷凍倉(cāng)，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃拉
烹飪技巧
1、要使冰淇淋的口感細(xì)膩和輕盈。需要在冷凍中把冰淇淋取出攪拌2次以上最后1次必須將奶油打發(fā)，看到體積蓬松的效果。
2、在煮蛋黃牛奶混合物的時(shí)候，要注意火候，不要煮過(guò)頭。煮好后立即沖入淡奶油，可以使溫度快速冷怯，防止余溫繼續(xù)加熱。
3、香蕉要選擇熟而軟的`，這樣比較能壓成細(xì)膩的泥，口感也會(huì)較甜點(diǎn)。
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