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  • 巧克力冰淇淋的簡單做法

    時間:2024-08-27 12:27:05 冷飲培訓 我要投稿
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    巧克力冰淇淋的簡單做法

      冰淇淋,又稱雪糕,奶糕,豆糕和炒冰塊等等,種類繁多,花樣百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料,經(jīng)冷凍加工而成,是夏令冷飲品的重要組成部分,對人體有一定的保健作用,是夏天清涼去暑的好食品。下面小編為大家搜索整理了巧克力冰淇淋的簡單做法,希望大家喜歡。

    巧克力冰淇淋的簡單做法

      130克的松露,很純 如果是黑巧克力,建議加大糖的量

      牛奶45克,和巧克力一起隔熱水融化。建議用不銹鋼容易直接放在燒了熱水的鍋里,很快就融化了

      加入牛奶150克

      攪拌均勻后放涼

      巧克力牛奶液放涼的過程中,打發(fā)淡奶油。加入65克綿白糖

      高速打發(fā)至圖片狀態(tài),即打蛋器拿起可立角,但是容器側(cè)傾淡奶油可以很緩慢流動。

      打發(fā)好的淡奶油倒入涼透的巧克力牛奶液中,攪拌均勻

      放入密封的容器中放冷凍保存。我把冷凍溫度調(diào)整到零下25度

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