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胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜中富含胡蘿卜素，能益肝明目，降糖降脂等功效，其做法簡單多樣。下面小編為大家整理了胡蘿卜的幾種做法，一起看看吧!
胡蘿卜番茄飯
材料：軟米飯1碗 番茄半個、胡蘿卜1段 雞蛋1-2個、鹽少許
做法：1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯并加鹽混合均勻。
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
玉米胡蘿卜煎餅
材料：胡蘿卜0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米面粉適量，食鹽
做法：1、胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份。
2、再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右(這個步驟，是為了讓胡蘿卜在入味的同時
變得軟身一些，這樣在煎的時候不至于支愣在面皮里面)。
3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。
4、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。
6、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。
胡蘿卜金針奶酪卷
材料：胡蘿卜，金針菇，韭菜，香蔥，雞蛋，奶酪片，培根
做法：1、將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段。
2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。
3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷。
4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝
土豆胡蘿卜菠菜餅
材料：面粉，土豆，胡蘿卜，雞蛋，菠菜
做法：1、菠菜放入開水中焯燙后切碎，放入料理機中，磕入一粒雞蛋榨成汁。
2、取適量的面粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻。面糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調和。
3、土豆胡蘿卜分別去皮，用工具刨成絲。
4、平底鍋燒熱，倒上一點油，轉中小火，將面糊倒入鍋中旋轉鍋子攤成圓餅，兩面煎熟。
5、土豆胡蘿卜絲另外炒熟，根據個人口味調好味道。
6、最后將炒好的土豆胡蘿卜絲鋪在菠菜餅上，卷好即可。
胡蘿卜珍珠丸
材料：糯米，胡蘿卜，牛肉餡，蔥花，花椒面，豆油，生抽
做法：1、糯米泡8個小時。
2、胡蘿卜洗凈，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡蘿卜碎與牛肉餡、蔥花、花椒面、豆油、生抽充分攪拌好。
4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。
5、胡蘿卜片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。
6、上鍋蒸12分鐘即可。
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