如何去西紅柿皮-快速去除西紅柿皮的方法

時(shí)間：2024-05-21 04:06:16 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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如何去西紅柿皮-快速去除西紅柿皮的方法

　　平時(shí)我們做西紅柿炒蛋的時(shí)候,大多是沒(méi)有去皮的,但是做西紅柿醬、茄汁面的時(shí)候就需要將皮去掉。那么怎么給西紅柿去皮呢?下面，小編為大家提供快速去除西紅柿皮的方法，希望對(duì)大家有幫助!

　　刮

　　用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費(fèi)力。我覺(jué)得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。

　　點(diǎn)評(píng)：這種方法相對(duì)于以上兩種，看似最簡(jiǎn)單，但是這三種方法中最費(fèi)力的。在刮的時(shí)候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時(shí)候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時(shí)候，要用指甲一點(diǎn)點(diǎn)摳，很費(fèi)勁。

　　煮

　　鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒(méi)過(guò)西紅柿。

　　撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過(guò)程中，西紅柿有些滑。

　　點(diǎn)評(píng)：煮，所需的時(shí)間雖然也不太長(zhǎng)，但煮水的時(shí)間，煮西紅柿的時(shí)間，再加上冷卻的時(shí)間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費(fèi)了一鍋水，和燃?xì)赓M(fèi)哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個(gè)嚇人的數(shù)字。

　　烤

　　將西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

　　點(diǎn)評(píng)：這是我認(rèn)為在三種方法中，所需時(shí)間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!

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