- 相關推薦
怎樣挑選新鮮豬血-挑選新鮮豬血的五大技巧
現在市場上一些黑心商家賣的豬血是用血粉做的,并不是真正的豬血。那么,我們在菜場購買豬血時怎樣分辨豬血的真假呢?下面，小編為大家分享挑選新鮮豬血的五大技巧，希望對大家有所幫助!
看切面
優質豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。
這是因為純凈的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血里添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
看顏色
優質豬血的顏色是干凈的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種里里摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的里面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
試質感
用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。
這是因為劣質豬血里摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但是是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
聞氣味
優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
歸納起來六個字:兩看，一聞，兩試。
另外這些方法同樣適用于話別鴨血和雞血。
【怎樣挑選新鮮豬血-挑選新鮮豬血的五大技巧】相關文章：
挑選茶具的技巧10-05
挑選優質豬肉的技巧09-24
如何挑選掃描儀-挑選掃描儀的技巧08-19
豬血煮豆腐的家常做法10-21
怎樣挑選咖啡豆10-09
怎樣挑選二手叉車10-05
怎樣挑選中藥材09-02
怎樣為孩子挑選睡前故事08-15
衛生間瓷磚挑選技巧10-21
登山杖的作用和挑選技巧09-07