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  • 魚腥草應該怎么吃-魚腥草的做法

    時間:2024-09-20 03:56:33 烹飪培訓 我要投稿
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    魚腥草應該怎么吃-魚腥草的做法

      魚腥草為三白草科蕺菜的嫩莖葉,多年生草本植物。全株具魚腥氣,可炒食、涼拌或作湯。下面,小編為大家分享魚腥草的做法,希望對大家有所幫助!

      魚腥草炒雞蛋

      取雞蛋4只,磕入碗內攪勻待用;鍋內加少許素油燒熱,投入蔥花煸香,放入去雜洗凈切小段的鮮魚腥草150克,煸炒幾下,加少許鹽,再倒入雞蛋一起煸炒熟即成。此菜對肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等癥有較好的輔助食療作用。

      魚腥草炒肉絲

      取豬肉200克,洗凈切絲,放碗內加鹽、濕淀粉拌勻,鍋放油燒至6成熱,姜絲熗鍋,下肉絲炒散,再放入100克洗凈切段的魚腥草,翻炒幾下,入鹽、味精、鮮湯,濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤。

      此菜適用于肺炎、肺膿瘍、瘦弱干咳、營養不良、脫肛等病癥的輔助食療。

      涼拌魚腥草

      取魚腥草250克,去除老根、須,留下嫩白根及葉片,用清水洗凈去泥沙,用冷鹽水浸泡10分鐘,撈出控干水分,調入適量的鹽、白糖、醋、雞精、辣椒油、花椒面等調料拌勻即可。

      此菜能清熱解毒,對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定的輔助療效。

      魚腥草燉豬肚

      取豬肚一個,剖開一側洗凈,將魚腥草60克填入豬肚內,加水大火燒沸,轉小火慢燉至湯濃肚爛,加少許鹽調味,食肚喝湯,每日一劑,連用三劑,對肺病咳嗽、盜汗有很好的輔助療效。

      魚腥草蒸雞

      取嫩母雞1只(重約1500克),去毛凈膛洗凈,剁去腳爪,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗凈血污,放入湯盆內,加精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草200克、味精,略蒸即可。

      此菜具有消炎解毒的功效,可作為肺膿瘍、虛勞羸瘦、水腫、脫肛等癥的輔助食療菜品。

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