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  • 羊肉的家常做法

    時(shí)間:2024-06-30 18:51:03 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

    羊肉的家常做法

      羊肉是我們常吃的肉類食物,那么你知道羊肉應(yīng)該怎么做嗎,下面小編為大家介紹關(guān)于羊肉的家常做法,歡迎大家閱讀!

      蔥爆羊肉:

      配料:油、鹽、大蔥、小蔥、姜、蒜、醬油、糖、淀粉各適量。

      做法:

      1、把羊肉切片后,加入小蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和淀粉的配料,攪拌均勻。

      2、將大蔥從中間剖開(kāi)斜切成大段,放入鍋中快炒出香味,加入鹽,倒出,帶備用。

      3、鍋中倒油,把腌好的羊肉,爆炒直至羊肉變金黃色,就將炒好的大蔥倒進(jìn),再翻炒5分鐘即可。

      溫馨提示:腌肉時(shí)加點(diǎn)糖可提鮮,加大蔥使羊肉無(wú)羊膻氣,香味十足。能吃麻辣的,可以還可以加入辣椒炸一下鍋再炒羊肉,更加有味。

      粉蒸羊肉:

      配料:菜油、鹽、米粉100g、豆瓣醬10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

      做法:

      1、把羊肉切片,剁碎。

      2、用米粉,豆瓣醬、白糖、花椒粉、味精、鹽、姜米將羊肉攪拌,腌制30分鐘。

      3、燒開(kāi)水后,用一個(gè)碗把腌制好的羊肉鋪上拌好,放進(jìn)鍋內(nèi),大火蒸1小時(shí)左右。

      4、蒸好后取出,再用一個(gè)平盤倒扣在碗上,將碗翻過(guò)來(lái),然后撒上花椒粉和香菜。

      溫馨提示:還可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸,會(huì)更加美味喔!

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