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  • 花蓮扁食的做法

    時間:2024-08-12 17:30:19 烹飪培訓 我要投稿
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    花蓮扁食的做法

      下面為大家帶來花蓮扁食的做法,有興趣試試試的朋友,趕緊過來跟著下面的步驟來做。

      花蓮扁食所需材料

      原料:豬肉,餛飩皮,雞蛋,芹菜,菠菜

      配料:香油,醬油,鹽,高湯,紅蔥酥

      花蓮扁食的做法

      1、把豬肉洗干凈,剁碎,打入雞蛋,加入香油、鹽、醬油和紅蔥酥拌勻,再放入大盆里摔打至有粘性,再放入置一邊半小時。

      2、把餛飩呈菱形擺在手心里,把豬肉餡放入餛飩皮的中間,然后把下面的皮向上對折一下,再往上卷至上面的皮角處。

      3、把兩邊的皮粘上一點水,再往中間粘住,這樣扁食就做好了。

      4、把菠菜和芹菜洗干凈,把芹菜切碎、香菜洗干凈,切碎。

      5、在鍋里放水燒開,放入做好的扁食,煮兩分鐘,然后放入菠菜煮十秒鐘,再把扁食和菠菜撈出裝在盤里,淋入高湯,放入芹菜紅蔥酥和香菜,再淋上香油即可。

      花蓮扁食小貼士

      1、高湯一定要煮開,再淋在扁食上面,這樣才能令香味飄出來。

      2、把豬肉餡摔打也粘性,這樣做出來的扁食會更有彈性。

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