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鮮肉餛飩的做法
平常，我會包一些餛飩存在冰箱里，用來當做早餐或者宵夜。話說，這樣冷的天氣，吃一碗熱騰騰的餛飩確實舒服。餛飩的包法有很多種，今天給大家介紹鮮肉餛飩的做法,希望大家喜歡。
第一步：準備食材。餛飩皮適量、豬肉餡300克、蔥1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋1個。
第二步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝著一個方向攪打至起勁，然后放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。
第三步：平底鍋中抹適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中，攤成薄薄的蛋餅備用。
第四步：將蛋餅切成條，香菜切成段備用。
第五步：開始包餛飩。取一張餛飩皮，在正中放適量的肉餡。
第六步：將餛飩皮對折。如圖
第七步：然后將餛飩邊朝中間對折，如圖。一個餛飩就包好了。
第八步：往碗中放入適量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺鹽備用。
第九步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將餛飩放入鍋內，煮至餛飩浮起成熟即可關火。
第十步：將餛飩連湯一起盛入碗中，然后再撒少許蝦皮，雞蛋條，最后淋少許香油即可。
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