羊肉湯怎么做好吃

時間：2024-10-28 11:57:27 烹飪培訓我要投稿

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羊肉湯怎么做好吃

　　羊肉湯在全國各地均有各具特色的地方名吃，那么羊肉湯做法大全有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

　　冬瓜羊肉湯

　　冬瓜羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、冬瓜

　　配料：生姜、小蔥、枸杞、鹽、味精、胡椒粉、料酒

　　冬瓜羊肉湯做法

　　1、把冬瓜去皮洗干凈切塊，生姜切塊，小蔥切段。

　　2、電燉鍋里加入適量的清水，放入冬瓜、姜片，煲湯一個小時。

　　3、把羊肉用水沖洗干凈，冷水泡15分鐘，泡出血水。

　　4、羊肉冷水下鍋焯水至斷生，撈出洗凈浮沫瀝干水分備用。

　　5、冬瓜煲至45分鐘后，開鍋蓋放一勺鹽，再加入焯水后的羊肉。

　　6、煮至10分鐘后開鍋蓋，加入切好的蔥段，再放入鹽、味精、胡椒粉、料酒，繼續慢燉5分鐘，即可出鍋享用。

　　白蘿卜羊肉湯

　　白蘿卜羊肉湯所需材料

　　原料：熟羊排、白蘿卜

　　配料：羊肉湯、鹽、香菜、姜

　　白蘿卜羊肉湯做法

　　1、把白蘿卜去皮洗干凈，切成塊狀。

　　2、在砂鍋里加入羊肉湯，放入蘿卜塊、姜片、熟羊排。

　　3、加蓋用大火燒開后，轉小火慢燉20分鐘左右。

　　4、待蘿卜軟爛的時候放入鹽，再放入香菜，即可盛出來享用。

　　淮山藥燉羊肉湯

　　淮山藥燉羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、淮山

　　配料：當歸、紅棗、枸杞子、鹽、味精、料酒

　　淮山藥燉羊肉湯做法

　　1、把羊肉冷水下鍋，放點姜片和料酒煮開，去掉血水。

　　2、煮過后的羊肉清洗干凈備用，淮山用點水浸泡。

　　3、鍋里放入姜片爆香，倒入羊肉翻炒一下，撒點料酒燜一會。

　　4、再倒入一些熱開水沒過羊肉，放入紅棗、枸杞、當歸。

　　5、倒入砂鍋里燉上半小時，半小時過后把準備好的淮山倒進去煮15分鐘，即可出鍋享用。

　　黃芪當歸羊肉湯

　　黃芪當歸羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、當歸、黃芪

　　配料：鹽、紅棗、枸杞子、沙參、香矛、姜片、紅蘿卜

　　黃芪當歸羊肉湯做法

　　1、把羊排骨頭剁大塊，其他藥材洗干凈，胡蘿卜去皮洗干凈。

　　2、羊排骨頭冷水下鍋，焯去血沫，焯好后再次洗凈備用。

　　3、壓力鍋內坐水，放入洗凈的黃芪、當歸、沙參、紅棗、枸杞。

　　4、加入焯好水的羊排骨頭，放幾片姜，再放根香矛去腥增香。

　　5、蓋上鍋蓋開火煲至上氣，然后轉中小火煲30分鐘。

　　6、煲了30分鐘后，放掉鍋內的氣，把紅蘿卜塊放入。

　　7、繼續煲20分鐘后，加入適量的鹽調味，即可盛盤享用。

　　竹蔗羊肉湯

　　竹蔗羊肉湯所需材料

　　原料：羊肉、甘蔗

　　配料：北芪、黨參、龍眼干、枸杞、阿膠棗、姜片、料酒、鹽

　　竹蔗羊肉湯做法

　　1、把羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內放入姜片和料酒。

　　2、砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內。

　　3、把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干，枸杞，黨參，北芪。

　　4、把黨參北芪放入砂鍋內，再放入龍眼干、枸杞、阿膠棗。

　　5、甘蔗削掉皮后切成細條，把切好的甘蔗也放入砂鍋內。

　　6、蓋上鍋蓋，用大火煮開后，轉小火慢燉1小時左右，最后加入適量的鹽調味，即可享用。

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