糖醋香菇的做法

糖醋香菇的做法

　　下面帶來糖醋香菇的做法，各位吃貨們，可別錯(cuò)過咯。

　　糖醋香菇所需材料

　　原料：香菇，胡蘿卜，洋蔥，豌豆，燈籠椒，檸檬，雞蛋清

　　配料：麻油，清酒，肉湯，胡椒粉，植物油，鹽，醬油，醋，淀粉，蔥，蒜

　　糖醋香菇的做法

　　1、把香菇用清水浸泡發(fā)，洗干凈，放入鍋里焯水，再切小塊，加鹽和胡椒粉拌勻腌入味。

　　2、把洋蔥、燈籠椒和胡蘿卜洗干凈，切三角形塊，半個(gè)檸檬切絲備用。

　　3、取一碗，放入蛋清、淀粉和適量清水拌勻，成油炸粉，放入香菇拌勻，使每塊香菇都裹上一層油炸粉，然后把香菇放入油鍋里炸至金黃色。

　　4、把蔥和蒜切碎，放入鍋里，加入植物油，小火爆香，再倒入肉湯燒開，然后加入糖、醋和清酒煮開，再用淀粉煮至濃稠狀。

　　5、把洋蔥、胡蘿卜、燈籠椒豌豆和檸檬煮熟，關(guān)火，冷卻后再放入香菇拌勻即可。

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