甜酸菜菜譜做法

時間：2024-10-19 16:04:56 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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甜酸菜菜譜做法大全

　　甜酸菜，中國人喜歡的菜譜，那么甜酸菜譜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

　　糖醋荷包蛋

　　糖醋荷包蛋所需材料

　　原料：雞蛋

　　配料：蒜、番茄醬、料酒、醬油、白醋、白糖、油

　　糖醋荷包蛋做法

　　1、首先把雞蛋放入鍋里煎熟，煎至兩面金黃色。

　　2、蒜切碎，把料酒，醬油，白醋，白糖加五湯匙水調(diào)成糖醋汁。

　　3、熱油鍋，加入蒜末爆香，再加入調(diào)好的糖醋汁，再加一匙番茄醬，將糖醋汁煮至比較粘稠。

　　4、把荷包蛋放進(jìn)鍋里，等荷包蛋均勻的蘸上糖醋汁后盛出即可享用。

　　糖醋排骨

　　糖醋排骨所需材料

　　原料：肋排

　　配料：白砂糖、香醋、料酒、生姜、老抽、生抽、色拉油

　　糖醋排骨做法

　　1、把豬肋排洗干凈砍成小塊，加生抽、料酒、姜片腌制大約30分鐘左右，姜切片備用。

　　2、鍋里燒油，油溫六成熱時下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此時可以轉(zhuǎn)中火，防止排骨焦糊。

　　3、炒至排骨顏色金黃的時候，加入適量的水，用大火煮開，再轉(zhuǎn)中火燜至排骨收汁。

　　4、排骨燜煮的時候，加入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。

　　5、收汁前可以再滴入少量醋，用以提味，然后翻炒一會兒，即可盛盤享用。

　　糖醋西瓜皮

　　糖醋西瓜皮所需材料

　　原料：西瓜皮

　　配料：米醋、糖、蒜頭、鹽、香油、枸杞

　　糖醋西瓜皮做法

　　1、把西瓜切半挖著吃，吃剩下的西瓜皮繼續(xù)用勺子把紅瓤都刮干凈，然后用刨刀刨去外層的綠色硬皮，處理干凈的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條。

　　2、燒一大鍋水，水里加點油鹽，水開后放西瓜皮下去，等水再次沸騰后焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，沖冷水至西瓜皮涼透。

　　3、將西瓜皮瀝干，拌入2小勺鹽，腌制10分鐘，同時將蒜頭壓成蒜茸待用。

　　4、腌好的西瓜皮用手?jǐn)D出多余的水分。

　　5、將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻，再加少許枸杞點綴，即可享用。

　　糖醋藕條

　　糖醋藕條所需材料

　　原料：蓮藕

　　配料：色拉油、鹽、糖、醋、番茄沙司醬、胡椒粉、熟白芝麻

　　糖醋藕條做法

　　1、蓮藕去皮洗干凈，切成一寸長左右的段。

　　2、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉(zhuǎn)中火，下入藕條炸2-3分鐘，撈起濾油。

　　3、鍋內(nèi)留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。

　　4、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁，下入藕條，翻炒均勻，最后撒適量熟白芝麻，再炒勻即可享用。

　　糖醋胡蘿卜絲

　　糖醋胡蘿卜絲所需材料

　　原料：胡蘿卜

　　配料：香菜、砂糖、醋、油、鹽、熟白芝麻

　　糖醋胡蘿卜絲做法

　　1、把胡蘿卜洗干凈去皮，刨成細(xì)絲放入盤中，撒上鹽拌勻后腌制約15分鐘左右，香菜洗干凈切段。

　　2、把已經(jīng)腌軟的胡蘿卜，用清水沖洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻。

　　3、最后撒上熟芝麻拌勻后，即可享用。

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