開(kāi)屏鱸魚(yú)的做法

開(kāi)屏鱸魚(yú)的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。下面是開(kāi)屏鱸魚(yú)的做法，歡迎閱讀：

　　開(kāi)屏鱸魚(yú)食材介紹

　　主料：

　　鱸魚(yú)(1條)

　　輔料：

　　生姜(適量) 生抽(適量)蠔油(適量) 油鹽(適量)紅椒(適量)料酒(適量)

　　開(kāi)屏鱸魚(yú)的做法步驟:

　　1.1.鱸魚(yú)清洗干凈，從魚(yú)背處切開(kāi)，注意不要切斷，厚度要均勻。切好后用適量鹽，料酒，姜片，蔥腌制半個(gè)小時(shí)左右

　　2.準(zhǔn)備好紅椒絲，蔥花，姜絲

　　3.蒸鍋?zhàn)⑺疅�開(kāi)，腌制好的鱸魚(yú)灑上少許生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分鐘，關(guān)火后再虛蒸5分鐘左右。

　　4.起油鍋，爆香姜絲紅椒比，調(diào)入適量生抽，雞精，蠔油，少許涼白開(kāi)燒開(kāi)，再大火收汁

　　5.把蒸鱸魚(yú)里的湯水倒掉，趁熱澆上汁，撒上蔥花即可

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