炸豬排飯的常見做法

時間：2024-06-14 00:22:57 烹飪培訓我要投稿

炸豬排飯的常見做法

　　豬排飯是一種帶有亞洲特色的飯類料理。它是很多東亞地區的快餐主食，例如香港、臺灣、日本等。下面小編為大家介紹炸豬排飯的常見做法，希望能幫到大家！

　　炸豬排飯的常見做法

　　上面我們探討過了炸豬排飯的營養價值了，現在你一定是迫不及待的想學習下它的做法吧。除了上餐館，在家里想什么時候吃就什么時候做就更加方便。

　　材料：豬里脊肉、米飯、洋蔥、雞蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽

　　步驟：

　　1、將里脊肉切片大大的一片，然后用刀背拍打肉的兩面，使它變薄或者變大，然后撒上食鹽和黑胡椒粉，淋上適量的料酒，涂均勻，腌制幾分鐘；

　　2、在小碗中加入兩勺料酒、三勺生抽、一勺白糖、半碗水，一起攪拌均勻，然后另外用三個小盤分別裝上面粉、雞蛋液、面包屑；

　　3、將腌好的肉先沾上面粉，然后抖掉多余的粉后沾上雞蛋液，再沾上一層面包屑，放進油鍋里，開小火慢慢炸；

　　5、將炸好的肉切成長方塊，將切好的肉塊煮開，再倒入調好的料汁，雞蛋液淋在豬排上，等蛋液凝固之后就鏟起來擺在米飯上；

　　4、將海苔切段，洋蔥切丁，一起放進鍋里炒，炒熟后放進米飯上。

　　炸豬排應該怎么腌制

　　要想炸出更加美味的豬排，那么在炸之前，我們需要把豬肉先腌制一下，這樣才能令豬排更加入味。否則就是簡單的一塊熟豬肉，沒有什么特色，味道也勾不起人的胃口。

　　腌制豬排的需要準備各種的調料，包括：胡椒粉、食鹽、味精、白糖、咖喱粉、雞蛋液、面包屑、面粉。

　　做法：

　　1、將豬排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在豬排的兩面劃方格；

　　2、將豬排放在盤子里，然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉，用手抓勻，將調料均勻抹在豬排上，腌制三十分鐘；

　　3、將腌制好的豬排沾上面粉，抖下多余的，然后裹上雞蛋液，再沾上面包屑，起油鍋，開中火，將豬排的兩面分別煎熟。

　　炸豬排飯的營養價值

　　炸豬排飯的營養價值主要體現在煮菜豬排上面。那么香噴噴的豬排除了好吃之外，還有什么的營養價值是沒有被大家所了解的呢？下面一起來看看吧。

　　炸豬排中的營養成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　另外，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，有補腎養血、滋陰潤燥的功效，可以治療腎虛體弱、燥咳便秘、熱病傷津等癥狀。

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