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  • 最正宗的紅燒茄子做法

    時間:2024-10-21 18:08:37 烹飪培訓 我要投稿
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    最正宗的紅燒茄子做法

      紅燒茄子具有保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;

      食材準備:

      紫長茄500克

      蔥相克食物

      姜相克食物

      蒜鹽

      蠔油雞精

      食用油

      紅燒茄子的做法:

      1.所有食材準備好。

      2.茄子在淡鹽水里浸泡15分鐘。

      3.茄子洗凈切滾刀段。

      4.切好的茄子均勻的撒上細鹽,腌20分鐘。腌好后,用手擠干水分。

      5.炒鍋加熱,倒入適量食用油。

      6.倒入蔥姜蒜爆香。

      7.再倒入茄子煸炒。

      8.大概煸炒5分鐘左右,倒入蠔油。

      9.最后加入雞精,拌勻后,即可裝盤。

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