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  • 綠豆湯的做法多種

    時間:2024-09-17 10:48:33 烹飪培訓 我要投稿
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    綠豆湯的做法(多種)

      綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。下面小編為大家準備了關于綠豆湯的做法,希望對你有所幫助:

      1、薏仁綠豆

      原料:綠豆,薏仁米,青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條,白糖,糖水蓮子,金絲蜜棗,糖桂花,玫瑰花。制作:先將綠豆揀凈,然后用水淘凈,放入盆內,上籠用旺火蒸大概30分鐘,至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈,放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最后,將鍋置于中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥以后的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

      2、薄荷綠豆

      做法

      1. 綠豆放入清水500克煮好。

      2. 薄荷干用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然后用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

      食譜營養

      綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

      3、百合綠豆

      制作

      1. 綠豆去掉雜質洗凈。

      2. 百合剝開洗凈。

      3. 綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。

      4. 轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。

      5. 到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。

      菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。

      綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

      綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

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