西紅柿炒雞蛋的做法最正宗

西紅柿炒雞蛋的做法最正宗

　　西紅柿炒雞蛋(或番茄炒蛋)，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。

　　食材準備：

　　西紅柿1個

　　雞蛋2個

　　鹽適量

　　蔥適量

　　油適量

　　花椒適量

　　西紅柿炒雞蛋菜譜做法：

　　1.把西紅柿、蔥洗干凈備用。

　　2.西紅柿去蒂，切成厚片，蔥花切好。

　　3.雞蛋打成雞蛋液。

　　4.鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。

　　5.再加少量油，放入蔥、花椒，炒出香味兒后把花椒撈出。

　　6.放入西紅柿翻炒。

　　7.由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

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