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  • 軟酥餅小糕點制作方法

    時間:2024-06-09 19:48:07 其它技能 我要投稿
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    軟酥餅小糕點制作方法

      椰香草莓軟酥餅材料

    低筋面粉

    70g

    椰蓉

    35g

    雞蛋

    25g

    黃油

    45g

    奶粉

    10g

    細砂糖

    20g

    草莓果醬

    50g

    椰蓉(撒表面用)

    5g

      椰香草莓軟酥餅做法

      1. 黃油軟化后,加入細砂糖,用打蛋器打發至體積蓬松,顏色變淺

      2. 將打散的全蛋液分2次加入黃油中,加入第一次后徹底打發,使黃油和雞蛋完全融合再加第二次。

      3. 打發好的黃油如圖。

      4. 低筋面粉過篩后,和奶粉、椰蓉混合均勻。

      5. 將混合的分類倒入打發好的黃油中。

      6. 用刮刀翻拌均勻成為面團。

      7. 水果條模具內壁涂抹薄薄一層黃油防粘。面團分成兩等份。把第一份面團鋪在模具底部,用勺子背壓平。

      8. 把草莓果醬鋪在面團上(可以用超市出售的成品果醬,但是用自制的草莓果醬味道更棒哦)。

      9. 把第二份面團揪成小塊,鋪在草莓果醬上,稍稍壓平。

      10. 在面團表面撒一層椰蓉作為裝飾。

      11. 把模具放在烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱,烤18分鐘左右,直到表面金黃即可出爐

      12. 出爐冷卻以后,脫模,用刀將整塊酥餅切成小塊即可食用。

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