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  • 冬至為什么要吃餃子

    時間:2024-10-22 14:14:26 營養(yǎng)師 我要投稿
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    冬至為什么要吃餃子

      冬至是我國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。它是24個節(jié)氣中最早被制訂的一個,下面yjbys小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于冬至為什么要吃餃子的文章,歡迎閱讀。

    冬至為什么要吃餃子

      冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。是二十四節(jié)氣之一,也是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,冬至北方習(xí)俗大都以食俗為主,冬至北方習(xí)俗主要吃羊肉、餃子、混蛋、狗肉這四樣。而吃餃子主要是以韭菜餡的為主,這種餃子預(yù)示著久財之意,白菜肉餡餃子有百財之意。

      冬至是養(yǎng)生大好時機,主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始,生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛,由靜轉(zhuǎn)動。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。而在冬至的時候,我國不同地區(qū)的習(xí)俗都是不同的,一般北方地區(qū)有吃餃子的習(xí)俗,每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗,是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

      冬至吃餃子傳說

      張仲景是南陽西鄂人,他著《傷寒雜病論》,集醫(yī)家之大成,祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當(dāng)為良醫(yī)。”

      東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng),為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚,支起大鍋,在冬至那天舍“”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。

      人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

      冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。

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