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  • 驢肉的營養價值

    時間:2024-06-08 14:15:44 營養師 我要投稿
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    驢肉的營養價值

      驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物,能為體弱,病后調養的人提供良好的營養。那么驢肉還有其它的營養價值嗎?一起來看看!

      驢肉的營養價值

      驢肉的營養價值極高,脂肪13.5克,鈣10毫克,鉀114毫克,鈉207毫克,磷170毫克,鎂30毫克,鐵 8.3毫克,硒29微克,維生素A25微克,驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質低脂肪食物,另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。

      驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。

      驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料,成品稱阿膠。阿膠味甘性平,有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效,適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。中醫認為,阿膠是血肉有情之物,為滋補強壯劑。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人,服阿膠可改善體質,增強抵抗力。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋健骨的效用,可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

      用驢肉治療疾病的方劑有:將驢肉250克洗凈,切小塊水煮,加豆豉、五香粉、鹽調味,肉爛后食用,對氣血不足患者,有補益氣血及安神功效;將驢肉250克洗凈,切塊水煮,加大棗10枚,淮山藥50克,熟后食用,對身倦乏力、心悸心煩者,可起到調養作用。

      延伸閱讀:經期能吃醬驢肉嗎

      其實一般的人都是可以吃醬驢肉的,但是對于經期的女人來說就不一定了,因為經期女性朋友的身體還是比較特殊的,所以有很多東西是不可以吃的,這點對于一般人來說都是知道的。那么,針對這個現象下面就來具體說說經期能吃醬驢肉嗎?

      古人把驢肉比做龍肉,不僅贊美驢肉的肉質鮮香細嫩,味美可口,更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外,每100克驢肉含蛋白質高達27克,

      脂肪13.5克,鈣10毫克,鉀114毫克,鈉207毫克,磷170毫克,鎂30毫克,鐵 8.3毫克,硒29微克,維生素A25微克,驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。

      驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質低脂肪食物,另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。

      據《本草綱目》記載:“驢肉補血、治遠年老損,煮之飲、固本培元”。中醫認為,驢肉可補氣養血,對氣血不足者有極大補益,功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血護膚養顏功效。

      驢肉可養心安神,用于心虛所致心神不寧的調養,驢肉可護膚養顏,有很好的美容功效。

      驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。

      驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料,成品稱阿膠。

      阿膠味甘性平,有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效,適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

      中醫認為,阿膠是血肉有情之物,為滋補強壯劑。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人,服阿膠可改善體質,增強抵抗力。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋健骨的效用,可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

      用驢肉治療疾病的方劑有:將驢肉250克洗凈,切小塊水煮,加豆豉、五香粉、鹽調味,肉爛后食用,對氣血不足患者,有補益氣血及安神功效;將驢肉250克洗凈,切塊水煮,加大棗10枚,淮山藥50克,熟后食用,對身倦乏力、心悸心煩者,可起到調養作用。

      因此,女人在例假期間可以吃醬驢肉,適量吃不會對月經造成影響。

      所以,通過上面的了解,相信大部分人也就知道了,對于經期的女性而言其實是可以吃驢肉的,因為驢肉本身就具有滋陰補血的功效,所以適當地吃一點對于經期的女性的身體是非常好的。

      但是需要強調的是,我們的女性朋友們最好不要吃太多,那樣也是沒有什么好處的,說不定還會影響到身體健康的。

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