三文魚怎么吃最營養

時間：2024-09-10 17:59:59 營養師我要投稿

三文魚怎么吃最營養

　　三文魚是一種非常美味的魚類，它是一種海洋魚類，因此有著淡水魚沒有的食用功效。那么你知道三文魚怎么吃最營養嗎?一起來看看吧!

　　1、清蒸三文魚

　　材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。

　　做法

　　1.材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。

　　2.拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。

　　3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

　　4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

　　2、泡椒三文魚

　　材料：紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。

　　做法

　　1.首先將洋蔥、蔥、姜片都切成段留著備用。

　　2.然后將三文魚切小塊用少許鹽腌制。

　　3.調料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。

　　4.將調好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會。

　　5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。

　　6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋。

　　營養價值

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

　　三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。

　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽;老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　注意事項

　　你是否聽說過多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏呢?三文魚的營養價值是高的，三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73。但是那么有營養的食物并不是全部人都可以吃的。

　　適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。

　　不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。

　　選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

　　烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

　　烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。

　　食用忌：孕婦忌食生三文魚。

　　儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個月，-10℃保存時間較短，應盡快食用。

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