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  • 核桃的營養價值及功效

    時間:2024-10-27 21:36:38 營養師 我要投稿
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    核桃的營養價值及功效

      核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人,每天吃幾粒核桃,即可起到滋補治療作用。核桃具體有哪些營養價值及功效,我們一起來看看吧!

      核桃的功效與作用

      核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其含量比橄欖還高,并且內含的飽和脂肪酸量少,用核桃榨出的油屬于高級食用油。核桃還含有豐富的維生素E,是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外,核桃還含有豐富的優質蛋白,多種礦物質,膳食纖維,和胡蘿卜素,可見核桃的營養價值很高,堪稱“周身為寶”。

      據測定,每100克干核桃就含有385克鉀,鉀有助于人體維持血壓和神經系統的活動正常,維持酸堿平衡和保持能量代謝率。可見食用核桃可以補充我們身體的鉀元素,保持身體狀況的穩定,適合新陳代謝功能下降,血壓不穩定者食用。

      核桃的功效頗多,吃核桃有利于我們保護腦部,降低自身膽固醇,還可以幫助我們滋潤五臟,維持五臟功能,滋潤皮膚,保持優秀發質。

      1、 保護腦部。核桃含有磷脂,磷脂在人類大腦中承擔著傳遞信息的重要功能,大腦里有充分的磷脂,有利于智力發育,補充腦力,提高記憶力,所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。

      2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量較微,所以有控制人體血脂濃度,提高高密度脂蛋白含量的作用,所以食用核桃有利于控制人體膽固醇,降低膽固醇,可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。

      3、 滋補五臟,潤膚烏發。核桃油脂含量較高,食用核桃,攝入油脂,有利于滋補人體五臟,強腎益脾,還可滋潤皮膚,助于皮膚抗氧化抗衰老,以及補充頭發營養,改善發質,保持頭發烏黑亮麗。

      核桃營養成分極高,每100克干核桃就含有以下多種營養素:

    營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量
    熱量 627.00(大卡) 385.00(毫克) 294.00(毫克)
    碳水化合物 9.60(克) 蛋白質 14.90(克) 胡蘿卜素 2.00(微克)
    4.62(微克) 脂肪 58.80(克) 維生素A 5.00(微克)
    3.00(毫克) 9.02(毫克) 膳食纖維 9.50(毫克)
    維生素E 43.21(毫克) 6.40(毫克) 維生素C 1.00(毫克)

      核桃的適用人群

      核桃一般人群均可食用,食用核桃有利于降低體內膽固醇,補充優質蛋白,提高人體免疫力,還可提高記憶力,尤其適合記憶力衰退的中老年人食用,但特殊人群如患有糖尿病,腸胃病,痰多,支氣管疾病,肺結核和癌癥等疾病者,體質易熱者則不宜食用。

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