紅棗的營養價值

時間：2024-07-30 12:36:44 營養師我要投稿

紅棗的營養價值

　　紅棗是日常生活中大家經常食用的一種營養食物，紅棗的功效與作用有很多，可以給人帶來很好的養生功效。那么紅棗的營養價值有哪些呢，一起來看看!

　　紅棗的營養價值：

　　1.紅棗泡茶：補氣護嗓

　　將紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若加入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

　　2.紅棗熬湯：止咳潤肺

　　唐代盂詵所著的《必效方》記載：“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺。”具體方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據個人口味增減分量。

　　把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋里，加水2碗，用大火煮開后改用小火煮半個小時即可熄火。

　　3.紅棗煮蛋：補血養顏

　　將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋，繼續用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，用此水煮雞蛋既滋補又養顏。

　　4.紅棗熬粥：安神助眠

　　有躁郁不安、心神不寧等癥狀的人，可取適量的`百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。

　　5.紅棗泡酒：血管暢通

　　用紅棗泡酒喝對保持血管暢通有一定的效果。

　　6.紅棗泡水：養肝排毒

　　用紅棗泡水喝，能夠養肝排毒。需要注意的是，最好將紅棗掰開再用水沖泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因為鮮棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會破壞維生素C。

　　7.紅棗蒸木耳：駐顏又祛斑

　　紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。具體方法是：取紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗用水泡約2小時;黑木耳用水泡發，共放入碗內，加適量水、冰糖，上籠屜蒸約1小時即可食用。

　　8.紅棗生姜飲：養胃又安神

　　紅棗生姜飲，養胃效果不錯。將甘草、丁香、沉香搗成細末后加點鹽，每次取15～25克和紅棗、生姜一起煎服或泡水代茶飲，每日數次，具有養血、健胃、安神的功效。

　　一、腐爛變質忌食用

　　大棗雖然脆甜可口、營養豐富，但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛后會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的'棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

　　二、忌與維生素類同食

　　紅棗中的某些物質會使維生素K分解破壞，因而會大大降低大棗的治療功效。

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