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  • 棗的營養價值及功效

    時間:2024-08-02 21:15:54 營養師 我要投稿

    棗的營養價值及功效

      棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,那么棗還有哪些營養價值及功效,下面就為你揭曉!

      1.健脾益胃

      脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

      2.增強人體免疫力

      紅棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

      并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

      3.補氣養血

      紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。專家大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣。

      4.增強肌力

      實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,并且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明紅棗有增強肌力和增加體重的作用。

      5.緩和藥性

      紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。

      「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。

      紅棗是補氣養血的圣品,同時又物美價廉,民眾無需買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。

      6.鎮靜安神

      大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用。

      即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。

      7.養血安神

      女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥紅棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效。

      8.抗過敏

      大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。

      9.抗癌

      紅棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。

      棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

      10.保護肝臟

      有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。

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