鮑魚的營養(yǎng)價值及功效

鮑魚的營養(yǎng)價值及功效

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　　鮑魚的營養(yǎng)價值及功效1

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;

　　2、鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的.球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);

　　3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;

　　4、鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;

　　5、鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　鮑魚的營養(yǎng)價值及功效2

　　鮑魚鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的`作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

　　鮑魚補而不燥，養(yǎng)肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當作一種活鮮食用，譽作“餐桌上的軟黃金”;中國在清朝時期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據(jù)資料介紹，當時沿海各地大官朝圣時，大都進貢干鮑魚為禮物，一品官吏進貢一頭鮑，七品官吏進貢七頭鮑，以此類推，鮑魚與官吏品位的高低掛鉤，可見其這味享有“海味之冠”的價值。

　　中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內(nèi)障，高血壓眼底出血等癥。

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　　鮑魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海底的軟黃金，含有多種維生素和微量元素。其中維生素a、維生素d、維生素b等能夠促進人體的新陳代謝，提高機體免疫力。鮑魚是蛋白質(zhì)含量很高的海產(chǎn)品，能夠維持女性體內(nèi)荷爾蒙水平，使皮膚細潤光滑。鮑魚肉中含有一種鮑靈素的.生物活性物質(zhì)，能夠破壞癌細胞代謝過程，有防癌抗癌的作用。鮑魚中的膠原蛋白含有多種生物活性肽，能預防關(guān)節(jié)炎、保護胃粘膜等。

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　　主要營養(yǎng)價值

　　鮑魚,又稱鏡面魚、九孔螺、明目魚等,是一種海產(chǎn)貝類。鮑魚的蛋白質(zhì)很高,特別是球蛋白含量豐富。鮮品含蛋白質(zhì)20%,于品高達40%,含8種人體必需的'氨基酸。

　　主要功效與作用

　　1.滋陰補養(yǎng):鮑魚是一種深海生物,具有滋陰補養(yǎng)的功效。中醫(yī)認為,鮑魚是一種補而不燥的海產(chǎn)吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

　　2.養(yǎng)陰護肝:鮑魚能夠雙向調(diào)節(jié)血壓,養(yǎng)陰,平肝,固腎,調(diào)節(jié)腎上腺分泌。

　　3.調(diào)經(jīng)潤腸:鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

　　4.防癌抗癌:鮑魚肉是一種抗癌食品。鮑魚肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。

　　5.清肝明目:鮑魚的橢圓形貝殼是一味中藥,叫石決明,可以清肝、明目,治療高血壓、目赤腫痛等疾病。

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　　鮑魚其名為魚，實則非魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有海味之冠，被譽為海洋的“軟黃金”，其肉質(zhì)細嫩，鮮品可以食用的部分蛋白質(zhì)12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高達54.1%，氨基酸種類齊全，配比合理，含有多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的.高蛋白、低脂肪食物，且口感極佳。

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　　治療頭痛眩暈、視物昏花等疾病有很好的療效,其中鮑魚具有明目補虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、滋補肝腎等功效。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),能補充身體所需的營養(yǎng),提高身體素質(zhì);其次,鮑魚能保持神經(jīng)肌肉的正常功能,還能調(diào)節(jié)機體酸堿平衡。鮑魚含有豐富的免疫球蛋白,可破壞癌細胞,防癌,抗癌,但要注意的'是,食用鮑魚并非是治療癌癥的主要方法。

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