多寶魚有什么營養(yǎng)

時間：2024-09-21 19:24:40 營養(yǎng)師我要投稿

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多寶魚有什么營養(yǎng)

　　多寶魚屬于鰈形目鲆科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。那么多寶魚究竟有什么營養(yǎng)呢?一起和小編來看看!

　　多寶魚的營養(yǎng)價值

　　多寶魚生長迅速，從產(chǎn)卵孵化到養(yǎng)成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時間，當(dāng)年投資，當(dāng)年獲利受益，而且其經(jīng)濟(jì)價值高、餌料轉(zhuǎn)換率高、抗病力強(qiáng)、耗氧量低、適合高密度養(yǎng)殖，是個很有發(fā)展前途的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

　　多寶魚屬于北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)。多寶魚最高致死溫度為28-30℃;最低致死溫度為1-2℃;最高生長溫度為21-27℃;最低生長溫度為 7-8℃;最適生長溫度為14-17℃，其對溫度的耐受力最高為40‰;最低為12‰。多寶魚在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習(xí)性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內(nèi)不僅在山東半島地區(qū)適合養(yǎng)殖，通過人工授精來育苗在渤海灣內(nèi)的遼寧地區(qū)也可養(yǎng)殖，而且規(guī)模和產(chǎn)量不次于山東半島。

　　多寶魚的選購技巧：

　　1、多寶魚體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。

　　2、多寶魚雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素，無眼側(cè)光滑呈白色。

　　3、多寶魚的體表鮮亮、光滑，無傷痕，無發(fā)暗、發(fā)紅癥狀，鰓絲整齊，無炎癥和寄生蟲。

　　多寶魚的介紹

　　多寶魚學(xué)名大菱鲆，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。它的身體扁平，近似圓形;雙眼位于身體的左側(cè)，有眼的一側(cè)(背面)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側(cè)(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，游動時體態(tài)優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。

　　自然分布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

　　多寶魚是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。多寶魚是冷水性魚類，對養(yǎng)殖的環(huán)境條件要求非常嚴(yán)格。養(yǎng)殖適宜水溫要求在10℃-20℃之間，14℃-17℃水溫為快速生長階段，最高致死溫度為28℃-30℃，最低致死溫度為1℃-2℃。養(yǎng)殖的適宜鹽度在20‰-32‰之間，25‰-30‰最為合適。養(yǎng)殖要求水質(zhì)清潔無污染，養(yǎng)殖池內(nèi)需要連續(xù)充氧，養(yǎng)殖池需要2天清掃一次，以防止餌料和排泄物殘留導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖。

　　多寶魚原為深海底棲魚類，適應(yīng)低水溫生活，性格溫順，且易接受配合餌料，還耐低氧，可互相多層擠壓在一起，是國際水產(chǎn)學(xué)界認(rèn)可的著名優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖良種，成為歐洲餐桌上名貴的高檔菜。

　　多寶魚是淡水魚嗎

　　多寶魚是淡水魚嗎?No，多寶魚是海魚。

　　多寶魚是海魚，而且是優(yōu)雅美麗的“蝴蝶魚”，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)的比目魚之一。多寶魚還被古羅馬人稱為“海中雄雞”，由此可見多寶魚多么惹人愛。下面來看看多寶魚都有哪些特點(diǎn)：

　　1、腹部顏色可變化。多寶魚形態(tài)與我國褐牙鲆相似，體側(cè)扁，卵圓形，兩眼均位于頭部左側(cè)，身體的左側(cè)呈淺褐色，分布有不規(guī)則的斑點(diǎn)，腹部顏色較淺，能隨著周圍環(huán)境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。

　　2、具有埋伏捕食的機(jī)智。在自然海域里，多寶魚具有埋伏捕食的能力。通常捕食的對象包括斑點(diǎn)鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。

　　3、一年四季可養(yǎng)殖。多寶魚的成魚的生存水溫2-36度，生長適溫16-32度，最適生長水溫21-26度;育苗期最適鹽度18‰-30‰，經(jīng)變態(tài)后的幼魚至成魚對鹽度耐受范圍很廣，在0‰-30‰的范圍內(nèi)均能正常生長。

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