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  • 牛蛙的營養價值及功效

    時間:2024-09-26 02:36:34 營養師 我要投稿
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    牛蛙的營養價值及功效

      蛙肉在許多的餐館里都是非常熱銷的東西,蛙肉的口感更是一級的棒。蛙腿在市場中是全身當中銷量最好的,牛蛙由于味道鮮美更是受歡迎,營養價值自是不用說都十分棒的。下面就一起來了解一下吧!

      牛蛙的營養價值

      牛蛙的營養價值極其豐富,每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品;經常食用對人體有促進氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽等功效;詳細情況一起來了解一下吧。

      很多人都喜愛吃牛蛙,這也說明牛蛙的營養價值很高,而且在制作上,也都是很簡單,對在吃的時候,我們也是要注意,它的制作很重要,不同的制作方法,使得牛蛙在營養元素有著不同的保留,對提高身體各方面發展上,也都是有著不同的作用,因此對制作上,也都是進行很好選擇。

      牛蛙的營養價值有著很多方面,而且它的一些功效也是比較多,對我們經常吃的人來講,在身體各方面上,都是有著很好的促進功效,在增強體質上,效果也是很好。

      牛蛙還有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,有利于病人的康復。

      牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質,經水解,生成復合胺基酸。其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補品。水解的復合胺基酸,經分離提純,用於醫藥,化妝工業。牛蛙的內分泌系統分泌各種激素,經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究,如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑,利於人工繁殖。

      牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質的鶤類含量高,可提取利用。牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術線的優良原料。蛙油可制作高級潤滑油。

      人群食用宜忌

      身體虛弱、營養不良者:田雞油具有滋陽補腎、潤肺生津的功效。

      肝硬化腹水者:可補肺氣、解熱毒、利水氣。

      體虛水腫者:對體虛、食欲不振有療效。

      糖尿病患者:可補腎益精。

      脾虛便瀉者:蛙肉性涼。

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