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  • 牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

    時(shí)間:2024-09-26 02:36:34 營(yíng)養(yǎng)師 我要投稿
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    牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

      蛙肉在許多的餐館里都是非常熱銷(xiāo)的東西,蛙肉的口感更是一級(jí)的棒。蛙腿在市場(chǎng)中是全身當(dāng)中銷(xiāo)量最好的,牛蛙由于味道鮮美更是受歡迎,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自是不用說(shuō)都十分棒的。下面就一起來(lái)了解一下吧!

      牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品;經(jīng)常食用對(duì)人體有促進(jìn)氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽(yáng)等功效;詳細(xì)情況一起來(lái)了解一下吧。

      很多人都喜愛(ài)吃牛蛙,這也說(shuō)明牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且在制作上,也都是很簡(jiǎn)單,對(duì)在吃的時(shí)候,我們也是要注意,它的制作很重要,不同的制作方法,使得牛蛙在營(yíng)養(yǎng)元素有著不同的保留,對(duì)提高身體各方面發(fā)展上,也都是有著不同的作用,因此對(duì)制作上,也都是進(jìn)行很好選擇。

      牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著很多方面,而且它的一些功效也是比較多,對(duì)我們經(jīng)常吃的人來(lái)講,在身體各方面上,都是有著很好的促進(jìn)功效,在增強(qiáng)體質(zhì)上,效果也是很好。

      牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效,消化功能差或胃酸過(guò)多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽(yáng),有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,有利于病人的康復(fù)。

      牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)水解,生成復(fù)合胺基酸。其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。水解的復(fù)合胺基酸,經(jīng)分離提純,用於醫(yī)藥,化妝工業(yè)。牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素,經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究,如腦垂體激素用作魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)的人工催產(chǎn)劑,利於人工繁殖。

      牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類(lèi)含量高,可提取利用。牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。

      人群食用宜忌

      身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良者:田雞油具有滋陽(yáng)補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津的功效。

      肝硬化腹水者:可補(bǔ)肺氣、解熱毒、利水氣。

      體虛水腫者:對(duì)體虛、食欲不振有療效。

      糖尿病患者:可補(bǔ)腎益精。

      脾虛便瀉者:蛙肉性涼。

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